Autores

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano es un reconocido chef y repostero vasco.

Se formó en la Escuela de Hostelería Aiala y completó su especialización en instituciones de prestigio como el restaurante Akelarre de Pedro Subijana, la Pastelería Escribà en Barcelona y la Escuela Thierry Bamas en Francia. Su estilo combina tradición, creatividad y técnicas modernas.

En 2010 fundó su propio obrador en Zarautz, JA. Comenzó sirviendo al Hotel Restaurante Karlos Arguiñano y en 2013 abrió su propia tienda. Posteriormente, amplió el negocio con establecimientos en el barrio de Gros (Donostia) y el Mercado de San Martín. Su oferta de repostería y panadería se basa en ingredientes locales y procesos artesanales.

En televisión, ha ganado notoriedad como colaborador en Cocina Abierta de Karlos Arguiñano (Antena 3), donde elabora recetas con un enfoque práctico y creativo. Actualmente también presenta Joseba Arguiñano Sukalerrian en ETB1, programa galardonado en el FesTVal 2024, en el que cocina con invitados mientras comparten historias personales. Previamente descubrió la riqueza gastronómica del País Vasco en Historias a Bocados (ETB2) y Escapadas con Joseba Arguiñano (ETB2).

En el ámbito editorial, ha publicado Cocina con Joseba Arguiñano (2023), reflejo de su estilo fresco, accesible y con raíces vascas.

Ha sido reconocido con el Premio Revelación Airean (2022) y al Mejor Repostero en los Premios Talento Gastro (2018).

Ver más

Ver menos

mayonesa txistorra

15 m

Mayonesa de txistorra

1 Valoración

KARL6950 focaccia xl

3 h 15 m

Cómo preparar la focaccia italiana perfecta (receta fácil y casera)

45 Valoraciones

karl7193 bolas patata xl

1 h 40 m

Bolas de patata rellenas de boloñesa

33 Valoraciones

El pan de olivas negras es una receta de origen griego

14 h 2 m

Pan de olivas negras de Joseba Arguiñano: ¡la receta casera de origen griego!

20 Valoraciones

KARL7101 Pan espinacas jamon queso ja

5 h

Pan con espinacas, jamón y queso, ¡un bocadillo ya preparado! (Joseba Arguiñano)

14 Valoraciones

karl7049 pan ajo xl

5 h 45 m

Pan de ajo y queso por Joseba Arguiñano

27 Valoraciones

KARL7000 molletes xl

1 h 50 m

Molletes de pan caseros (Antequera) por Joseba Arguiñano ¡una receta andaluza muy fácil de preparar!

22 Valoraciones

La baguette francesa es uno de los panes más famosos del mundo

Baguette casera o pan francés

29 Valoraciones

karl7188 vainas patatas xl

50 m

Vainas con patatas rotas, láminas de foie gras y maíz tostado

37 Valoraciones

Los postres de manzana nunca fallan

43 m

Banda de manzana

147 Valoraciones

El pan chino es un bollo frito ligeramente dulce y muy esponjoso

60 m

Pan chino o mantou sin horno por Joseba Arguiñano

37 Valoraciones

karl7183 cripis salmon salsa xl

40 m

Crispis de salmón con salsa de yogur anisada

29 Valoraciones

karl7175 picos camperos xl

2 h 30 m

Picos camperos caseros por Joseba Arguiñano

33 Valoraciones

karl7178 tequenos queso xl

1 h 15 m

Tequeños venezolanos rellenos de queso por Joseba Arguiñano

35 Valoraciones

karl7172 rollitos pollo xl

55 m

Rollitos de cachopo de pollo con salsa cheddar

42 Valoraciones

karl6717 bagels xl

1 h 50 m

Bagels caseros de Joseba Arguiñano: la receta de los famosos panecillos neoyorquinos

29 Valoraciones

salsa mostaza xl

20 m

Salsa de ajo asado y mostaza ¡perfecta para acompañar fingers de pollo!

26 Valoraciones

KARL7167 fingers pollo xl

40 m

Fingers de pollo y patata con salsa de ajo asado y mostaza: un sabroso aperitivo de Joseba Arguiñano

29 Valoraciones

patatas microondas xl

12 m

Cómo cocinar las patatas en el microondas ¡el sencillo truco de Joseba Arguiñano!

46 Valoraciones

Bollo de calabaza de Joseba Arguiñano

4 h

Bollos de calabaza por Joseba Arguiñano

47 Valoraciones