Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano, cocinero vasco con más de 30 años en televisión, es una figura clave de la gastronomía en España.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

fideua iberica

50 m

Fideuá ibérica

17 Valoraciones

Conejo al horno

40 m

Conejo al horno con salsa de naranja

59 Valoraciones

karl7067 menestra cardo xl

45 m

Menestra de cardo y alcachofas

13 Valoraciones

Alubias carillas oreja

35 m

Alubias carillas con oreja

18 Valoraciones

merluza con pure zanahoria

40 m

Merluza con puré de zanahoria

20 Valoraciones

1205 12 patatas guisadas l

10 m

Patatas guisadas

246 Valoraciones

tortilla francesa con cebolla caramelizada

35 m

Tortilla francesa con cebolla caramelizada

19 Valoraciones

tarta pina hojaldrada

40 m

Tarta de piña hojaldrada

18 Valoraciones

estofado cordero con tomate

1 h 5 m

Estofado de cordero con tomate

16 Valoraciones

chicharro horno con refrito tomate

1 h 5 m

Chicharro al horno con refrito de tomate

45 Valoraciones

coliflor especiada

20 m

Coliflor especiada

14 Valoraciones

pechuga pollo con verduras salteadas

45 m

Pechuga de pollo con verduras salteadas

17 Valoraciones

atascaburras

40 m

Atascaburras manchego: una receta para disfrutar en invierno

333 Valoraciones

KARL7030 libritos lomo xl

1 h 20 m

Lomo relleno de jamón y queso con patatas de Karlos Arguiñano

38 Valoraciones

patatas panadera huevo mollet

35 m

Patatas panadera con huevo mollet

22 Valoraciones

ensalada bacalao naranja

10 m

Ensalada de bacalao y naranja

63 Valoraciones

Torrijas con leche condensada

35 m

Torrijas con leche condensada, la receta de Karlos Arguiñano para Semana Santa

78 Valoraciones

sopa de garbanzos con acelgas

30 m

Sopa de garbanzos con acelgas

13 Valoraciones

arroz con leche y castanas

55 m

Arroz con leche y castañas

21 Valoraciones

suquet rape

55 m

Suquet de rape

162 Valoraciones