Las comidas perfectas para llevar a un picnic al aire libre, ¡coge ideas!

Como buena planificadora compulsiva, siempre estoy pensando en la próxima excursión o escapada. Soy muy de mar, pero también me encanta disfrutar del verde del campo o de un bosque, especialmente en los días de mucho calor. Poder disfrutar de la sombra después de un paseo es una maravilla y más si viene acompañado de una comida rica. Porque ya sabemos que aquí hemos venido a comer, lo demás es accesorio.

Prepara tu cesta de picnic porque te damos ideas de comidas sencillas y ricas para tu almuerzo, comida, merienda o incluso cena si se alarga el día. ¡Apunta, apunta!

No te pierdas las ideas para picnic que os proponemos en este vídeo.

Prepara la cesta y el mantel de picnic, porque te contamos qué comida puedes llevar para que la puedas degustar cómodamente y sin necesidad de calentar. Los snacks para picotear nunca fallan (patatas en bolsa, galletas o frutos secos), pero también es interesante llevar algo más para comer.

Cositas frías y ligeras que no nos pesen a la hora de comer, agua y bebidas refrescantes. ¡No te pierdas el listado que te proponemos! Podrás usar también las recetas como ideas para cenar con amigos o familiares.

Comidas para llevar en un picnic

Bocadillos

De infinitos tipos dependiendo de los gustos que tengáis. Lo mejor es que aunque se cocinen, se podrán degustar fríos sin ningún problema. Os dejamos algunas ideas más sencillas y otras más elaboradas, ¡a vuestra elección!

• Bocadillo de atún, tomate y cebolla
• Bocadillo de merluza rebozada
• Bocata de chistorra
• Bocata de pollo asado y guacamole
• Bocadillo de pollo, calabacín y queso azul
• Bocadillo de lomo, queso y rúcula
• Bocadillo de lengua, pimientos verdes y chalotas
• Bocata de queso de cabra y anchoas

Incluso si queréis hacer un bocata de los que impresionan y degusten todos a la vez, podéis optar por hacer bagels caseros, esos panes con forma de donut tan populares en Nueva York. ¡Gustan a todo el mundo!

Sándwiches

Otro clásico fácil y rápido que nos puede solucionar cualquier tipo de picnic al aire libre. Puedes dejar listos unos cuantos sándwiches mixtos o hacerlos más elaborados con otros ingredientes como huevo cocido o frito, una ensaladilla de chaca (palitos de cangrejo), salmón o aguacate.

También puedes elaborar un sabroso sándwich cubano, según la receta clásica o el sándwich de champiñones y gorgonzola que nos propone Bruno Oteiza.

Empanadas (o empanadillas)

Al igual que los bocatas y los sándwiches, éstas también son las aliadas perfectas para llevarnos en cualquier excursión y degustarlas en cualquier momento sin necesidad de cubiertos.

Las podemos encontrar de mil rellenos y tamaños según los gustos y el número de comensales que la vayan a disfrutar. Te proponemos unas cuantas recetas para que no te quedes sin ideas:

• Empanada de atún y huevo
• Empanada gallega de bacalao
• Empanadas argentinas
• Empanadillas de pollo al curry
• Empanadillas de bonito, tomate y huevo
• Empanada de pollo y verduras
• Empanada de carne de ternera
• Empanada de berberechos
• Empanada de zamburiñas
• Empanada de verdel
• Empanada de gallo con pimiento, puerro y cebolla
• Empanada de anchoas en escabeche
• Empanada de sardinas con cebolla y pimiento
• Y de postre... Empanadillas de arándanos

Gazpacho andaluz

Una opción muy de verano que nunca falla en cenas, entrantes o cualquier hora del día. El gazpacho andaluz es muy sencillo y rápido de preparar. Además, será perfecto para degustar como aperitivo antes de comer.

Una vez lo tengas listo, deja que se enfríe en la nevera y colócala en tu cesta de picnic o mochila junto a dos bloques de hielo. ¡Ya verás qué rico y fresco se conserva!

Tortilla de patatas

¡Otro clásico de nuestra gastronomía! No podemos ir a ningún sitio sin nuestra querida tortilla de patatas española. Y en nuestro picnic de verano no iba a ser menos. Prepárala en casa y una vez fría, colócala en un recipiente grande con papel albal. Y cuando apriete el hambre, ¡a degustarla a bocaditos o en bocadillo!

Y si te apetece variar, también puedes añadir otros ingredientes para elaborar una tortilla de patatas con pimientos o tortilla de hongos y patatas.

Y si te apetece una tortilla más ligera, también puedes llevarte una tortilla de borraja (o cualquier otra verdura de hoja verde),ajos frescos y gambas.

Ensaladilla rusa

El aperitivo ideal para refrescarse tras la excursión. La ensaladilla rusa tradicional es facilísima de elaborar y lo único que tendrás que hacer previamente es cocer la patata, la zanahoria y el huevo. Una vez listos, sólo tendrás que mezclarlos con guisantes en conserva, atún, aceitunas rellenas y mayonesa.

Nosotros te aconsejamos que dejes listas las verduras el día anterior y una vez frías, las mezcles y las metas en la nevera para que se enfríen. No las mezcles con la mayonesa hasta el día siguiente antes de la excursión. Y no te olvides de añadirle también unos bloques de hielo alrededor para que se mantenga fresquita.

Ensalada de pasta

Otra de las comidas típicas de verano que mejor nos entra en los días más calurosos. A nosotros personalmente, esta ensalada de pasta con anchoas nos parece una de las más frescas, completas y llenas de sabor para degustar en nuestra escapada de picnic. Y si prefieres añadirle verduras, toma nota de ensalada de pasta, verduras y gambas, súper fresca y nutritiva.

Coloca su aliño en un botecito pequeño (o un envase pequeñito especial) y no la prepares hasta el momento de consumirla. De esta forma nuestra ensalada se conservará perfecta y fresca.

Los postres perfectos

Y para rematar nuestro picnic, ¡algo dulce de postre! Y dado que los helados pueden correr el riesgo de derretirse demasiado pronto, algo que podrá funcionar son las galletas de todo tipo, así que toma nota de estas recetas para hacer galletas caseras.

Pero también puede ser una idea perfecta para compartir con toda la cuadrilla llevar un bizcocho casero, como el bizcocho de leche. Dulce, esponjoso y duradero, ¡lo tiene todo para una escapada! Y no podía faltar en esta lista de sugerencias el tradicional bizcocho de yogur o si prefieres una opción más ligera, puedes elaborar este bizcocho de avena.

Aunque a los más golosos, algo que les pierde es el brownie de chocolate o la versión de brownie de nueces de Joseba Arguiñano.

Qué llevar a un picnic

Para empezar, una buena cesta de picnic (o bolsa grande y cómoda) en la que poder llevar todos los complementos y alimentos que no necesitemos refrigerar. Puedes usar también una mochila grande en la que te entre todo.

Por otro lado, necesitarás un mantel para el suelo y algunos complementos más para que la estancia sea perfecta. Estos accesorios de Ikea para picnic te darán varias ideas para que no te falte de nada.

Otra cosa muy importante (y más ahora en verano) es llevar una bolsa isotérmica o neverita con bloques de hielo para conservar la comida y las bebidas bien fresquitas. Puedes incluso usar una de las neveras portátiles para playa pequeñitas que tanto se venden en esta estación del año. ¡Son prácticas para todo! (y muy bonitas).

Acuérdate de los tápers de comida que te hemos propuesto y las botellas de vuestra bebida favorita (además de agua). Es importante que los conserves entre bloques de hielo para que se mantengan en perfecto estado.

¡Ah! Y no te olvides de la cubertería: tenedores, cucharas, cuchillos, vasos y platos. Nosotros preferimos usar siempre los cubiertos que tenemos en casa y evitar los de plástico (para cuidar el medio ambiente). Siempre puedes envolverlos en papel y lavarlos cuando llegues a casa.

Y por último, servilletas (para limpiarse, claro) y unas bolsas de basura para tirar recoger la zona en la que hayamos disfrutado del picnic. ¡Déjalo siempre limpio y ordenado!