Pescados y mariscos, recetas de pescados y mariscos en Hogarmania

Karlos Arguiñano filetea una mojarra antes de cocinar los lomos.

19 ene 2026

Cómo filetear una mojarra paso a paso con Karlos Arguiñano

Beatriz García

Lubina asada con salsa de setas, receta de Karlos Arguiñano

Fácil y sencilla

35 m

Lubina asada con salsa de setas, receta de Karlos Arguiñano

6 Valoraciones

Bacalao al ajoarriero con verduras, patata y una salsa bien ligada, listo para servir bien caliente.

Cocina tradicional

40 m

Bacalao al ajoarriero, receta de Joseba Arguiñano

677 Valoraciones

Las croquetas son una solución clásica para aprovechar pequeñas cantidades de pescado.

3 ene 2026

Cómo aprovechar sobras de pescado para no tirar nada y convertirlas en nuevos platos

Beatriz García

Calugas de pescado con mahonesa agridulce, el aperitivo crujiente de Joseba Arguiñano

Aperitivo rápido y sabroso

25 m

Calugas de pescado con mahonesa agridulce, receta de Joseba Arguiñano

5 Valoraciones

Besugo a la donostiarra servido con coliflor al vapor y la salsa ligada con el propio caldo del pescado.

Clásicos de la cocina

50 m

Besugo a la donostiarra, receta tradicional

22 Valoraciones

Rape rebozado con almejas y salsa negra, receta de Karlos Arguiñano

Pescado frito jugoso

45 m

Rape rebozado con almejas y salsa negra, receta de Karlos Arguiñano

10 Valoraciones

Papillote de lubina con champiñones, el método más fácil para cocinar pescado de Karlos Arguiñano

Pescado jugoso y fácil

35 m

Papillote de lubina con champiñones, receta de Karlos Arguiñano

4 Valoraciones

Gallo frito con salsa tártara y pimientos verdes, recerta de pescado fácil de Karlos Arguiñano

Con rebozado de garbanzos

35 m

Gallo frito con salsa tártara y pimientos verdes, de Karlos Arguiñano

5 Valoraciones

Sopa de pescado recién hecha, con pescado blanco, marisco y el toque casero de Joseba Arguiñano.

Cocina tradicional

45 m

El plato de cuchara con pescado y marisco que Joseba Arguiñano borda en su cocina

6 Valoraciones

Algóndigas de bonito en aceite con salsa de piquillos, receta de Joseba Arguiñano

Deliciosas y nutritivas

45 m

Albóndigas de bonito en aceite con salsa de piquillos, de Joseba Arguiñano

12 Valoraciones

Atún al ajillo de Joseba Arguiñano, un plato sencillo y lleno de sabor donde el atún se cubre con una suave salsa de ajo, vino blanco y perejil.

Pescado con sabor tradicional

30 m

Atún al ajillo de Joseba Arguiñano

1 Valoración

Lubina a la donostiarra, lista para servir con su salsa tradicional de ajo, guindilla y vinagre.

Sabor vasco

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Lubina a la donostiarra de Joseba Arguiñano

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El chef y el divulgador pesquero, juntos para enseñar la importancia de conocer el producto.

24 oct 2025

¿Sabes elegir una merluza fresca? Este chef te enseña cómo hacerlo bien

Beatriz García

Pescados azules, huevos, setas y lácteos enriquecidos: los aliados del otoño para mantener los niveles de vitamina D y la energía a punto.

18 oct 2025

Alimentos ricos en vitamina D: aliados perfectos para el otoño

Beatriz García

Merluza gratinada a la roteña, receta de pescado de Joseba Arguiñano.

Platos de pescado

1 h 5 m

Merluza gratinada a la roteña, receta de Joseba Arguiñano

9 Valoraciones

Mojarra a la andaluza, receta de Karlos Arguiñano

Al horno

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Mojarra a la andaluza, receta de Karlos Arguiñano

4 Valoraciones

Merluza con patatas guisadas, un guiso tradicional

Un guiso clásico

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Merluza con patatas guisadas, receta de Karlos Arguiñano

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El bacalao, especialmente en su versión desalado y en lomos, es fácil de preparar y casi sin espinas

3 sep 2025

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Marisol Mattos

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25 ago 2025

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Marisol Mattos