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Marisol Mattos

Periodista gastronómica por Basque Culinary Center. Peruana, de Lima. Fotógrafa y evangelizadora del ceviche y del lomo saltado. Redactora de contenidos en Cocina Abierta.

Menú semanal de Cocina Abierta con opciones ligeras, reconfortantes y muy sabrosas

17 oct 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 20 al 26 de octubre

Marisol Mattos

Un paseo por los panes internacionales presentes en la mesa de muchos hogares

16 oct 2025

Un viaje por la miga tierna de los panes más famosos en el Día Mundial del Pan

Marisol Mattos

El bar Casa Vallés fue el primero en servir esta combinación: una aceituna, una guindilla y una anchoa en brocheta

15 oct 2025

¿Quién era Gilda? Lo que Rita Hayworth tiene que ver con una anchoa, una aceituna y una guindilla

Marisol Mattos

El perifollo se usa fresco, justo al final, para mantener su aroma y sumar matices

15 oct 2025

Perifollo: qué es, qué propiedades tiene y cómo usarlo al cocinar

Marisol Mattos

El consejo de Joseba Arguiñano para usar cebolla y el ajo en polvo

13 oct 2025

El 'meneo' que recomienda Joseba Arguiñano para que la cebolla y el ajo en polvo no pierdan sabor

Marisol Mattos

La piel de las castañas se desprende fácilmente tras unos minutos de cocción en la freidora de aire

Fácil y rápido

20 m

Castañas en freidora de aire, la forma más fácil de asarlas en casa

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Pollo frito coreano, la receta crujiente y sabrosa que triunfa en todo el mundo

Plato popular

25 m

Pollo frito coreano

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En los recetarios, esta indicación depende más del gusto personal

11 oct 2025

Sazonar al gusto, la frase de los recetarios que todos hemos leído y casi nadie entiende igual

Marisol Mattos

Receta práctica para cocinar berenjenas rellenas y gratinadas sin usar el horno

Receta fácil

30 m

Berenjenas rellenas en freidora de aire

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Recetas caseras del menú semanal de Cocina Abierta del 13 al 19 de octubre

10 oct 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 13 al 19 de octubre

Marisol Mattos

Pablo Vicari, José Manuel Barroso y Jonathan Canahuire ganan la VIII edición del Campeonato Nacional de Ensaladillas

9 oct 2025

Esta es la fórmula de la mejor ensaladilla rusa de España 2025 que se sirve en el bar de Elkano en Getaria

Marisol Mattos

Las frutas convertidas en fantasmas, calabazas o murciélagos son ideas creativas para servir en la mesa

5 oct 2025

Estas son las alternativas saludables a los caramelos de Halloween que triunfan en muchos hogares

Marisol Mattos

Las castañas representan el fruto seco otoñal más esperado

5 oct 2025

El cortador de castañas viral que todos compran en otoño y que promete pelarlas en segundos

Marisol Mattos

La vajilla está disponible en vidrio y en borosilicato, tanto transparente como de color

4 oct 2025

La vajilla Duralex de toda la vida vuelve a estar de moda en Lefties Home este otoño

Marisol Mattos

Situado en el corazón del valle de Oria, el restaurante ofrece vistas privilegiadas al monte Ernio

3 oct 2025

Karlos Arguiñano desvela el restaurante donde ‘vais a comer como Dios manda’ en Villabona

Marisol Mattos

Arguiñano canta la tradicional canción de las sardineras de Santurtzi, en Bizkaia

3 oct 2025

La sorpresa de Karlos Arguiñano al inicio de su programa con la canción ‘Desde Santurce a Bilbao’

Marisol Mattos

Recetas del menú semanal de Cocina Abierta del 6 al 12 de octubre

3 oct 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 6 al 12 de octubre con recetas fáciles y caseras

Marisol Mattos

fruta escarchada

1 h 25 m

¿Cómo hacer fruta escarchada para tu roscón de Reyes?

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Grecia popularizó el café frappé, pero hoy se prepara en todo el mundo con versiones muy creativas

Bebida fría casera

10 m

Café frappé

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Louis Partridge da vida a Edward Guinness en la serie que ya escala posiciones en Netflix

1 oct 2025

El ‘minuto Guinness’, la lección magistral de 'La casa Guinness' en Netflix para entender cómo se sirve la cerveza irlandesa

Marisol Mattos