Menú semanal de Cocina Abierta del 24 al 30 de noviembre
Ideas para cocinar
Organiza tu semana con recetas sencillas y deliciosas
Nos acercamos al final de mes con una semana de recetas que apuestan por lo fácil, lo de temporada y lo que se cocina en pocos minutos. En el menú semanal de Cocina Abierta del 24 al 30 de noviembre vas a encontrar ideas para cuando tienes poco tiempo, platos completos para dejar listos con antelación, y opciones que van desde cremas, guisos y tortillas.
Lunes
Comida
Empezamos la semana con un plato de pasta muy sencillo: tallarines Alfredo con pollo. Esta receta, rápida y cremosa, es ideal para improvisar una comida completa en poco tiempo. Para acompañar, nada como una ensalada de aguacate, tomate y lechuga. Fresca y perfecta para equilibrar.
Cena
Para la cena, lo mejor es ir ligero. Prepara una crema de calabaza casera, suave y reconfortante. Es una receta infalible y perfecta para entrar en calor sin complicarte.
Martes
Comida
El martes te sugerimos una receta clásica con un toque especial: sopa de albóndigas con fideos. Lleva bolitas de carne caseras y se convierte en un plato único completo. Si te apetece añadir algo más, haz un paté de mejillones como aperitivo, que puedes servir sobre tostadas.
Cena
Para la cena, una tortilla de hortalizas. Esta receta resuelve cualquier cena entre semana. Es fácil, saludable y permite aprovechar verduras que tengas en la nevera.
Miércoles
Comida
El miércoles llega con una propuesta diferente y sin carne: ceviche de champiñones. Es una receta vegetariana y muy rápida de preparar. Puedes acompañarla con pan tostado o unas rebanadas de pan casero. Fresca, ligera y con mucho sabor.
Cena
Para la cena, una tortilla de patatas al horno. Es una opción distinta a la clásica tortilla, con menos aceite y una textura muy agradable. Una receta perfecta para cerrar el día con algo rico y casero.
Jueves
Comida
El jueves toca legumbre, pero en una versión menos habitual. Prepara garbanzos con setas en escabeche, un plato sabroso, saludable y muy sencillo. Puedes usar garbanzos cocidos en olla rápida o recurrir a los de bote si no tienes tiempo. El resultado es igual de bueno. Acompaña con una baguette.
Cena
Para la cena, un croque-madame. Este sándwich francés con huevo frito encima es ideal para una cena de picoteo o informal. Lleno de sabor y muy fácil de hacer en casa.
Viernes
Comida
Para cerrar la semana, te proponemos una ensalada templada de borraja con mozzarella y vinagreta de mostaza. Es una ensalada de temporada, que se sirve tibia, muy diferente a las ensaladas frías habituales. Puedes acompañarla con un filete de salmón en freidora de aire, que siempre queda jugoso y no ensucia nada.
Cena
Para la cena del viernes, te proponemos unas alitas en freidora de aire. Quedan crujientes por fuera, jugosas por dentro y con apenas aceite.
Menú para el fin de semana
Para abrir el menú del fin de semana, te proponemos dos entrantes con los que vas a lucirte. Los huevos escalfados con puré de patata y cebolla confitada son una combinación suave y deliciosa.
La segunda opción son unos buñuelos de pulpo con salsa brava. Una receta que sorprende por su sabor y textura, ideal para compartir.
Como platos principales, dos propuestas perfectas para una comida sin prisas. La primera: ternasco con zanahorias. La carne queda tierna y jugosa y se acompaña con una crema ligera y muy nutritiva.
La otra opción son unas alubias blancas con codornices y setas, un guiso completo y fácil de preparar, que alimenta cuerpo y alma.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, nada como unos crepes. Puedes hacerlos dulces o salados, y acompañarlos con mermeladas caseras como la de naranja, moras o incluso limón si prefieres algo cítrico.
Para la merienda, unas magdalenas en freidora de aire. Quedan esponjosas, con copete alto y son muy fáciles de preparar. Si sobran, puedes servirlas en el desayuno del día siguiente.
Otra opción es asar unas castañas en sartén, horno o freidora de aire, ahora que están en plena temporada.
Sugerencias para el postre
Para el postre, empezamos con un tiramisú exprés. Una versión rápida y casera del clásico italiano que puedes preparar en pocos minutos siguiendo el paso a paso de Karlos Arguiñano. Es fácil, queda muy bien y te hace quedar como un pastelero sin mucho esfuerzo.
Otra propuesta elegante y con un punto especial es un rollo suizo con crema de limón. Un bizcocho esponjoso, con un relleno cremoso y con el equilibrio justo entre acidez y dulzor. Perfecto para celebraciones o simplemente para cerrar la semana con algo distinto.
También puedes preparar unos buñuelos de viento o unas torrijas de chocolate. Son postres caseros, fáciles y que siempre gustan a todos. Puedes adaptarlos según lo que tengas en la despensa y servirlos tanto en comidas como en meriendas.
