Carnes, recetas de carnes y aves en Hogarmania

Reconocer los cortes y saber cómo cocinarlos es clave para aprovechar al máximo cada tipo de carne.

26 oct 2025

Guía completa de los cortes de carne y cómo elegir el mejor para cada receta

Beatriz García

Receta de albóndigas con pipas de girasol y arroz de Karlos Arguiñano

Plato familiar

40 m

Albóndigas con pipas de girasol y arroz, receta de Karlos Arguiñano

6 Valoraciones

Un guiso tradicional con carne de ternera, patatas y un toque dulce de peras

Guiso de temporada

1 h 30 m

Guiso de ternera con patatas y peras, receta de Karlos Arguiñano

11 Valoraciones

Toma nota de los trucos de El As Carnicero para que la carne no suelte agua

17 ago 2025

Los trucos infalibles de El As Carnicero para que la carne no suelte agua al cocinarla: ‘Si no, se cuece’

Naiara Ortiz

Solo una pequeña parte del Wagyu puede llamarse Kobe. Saber distinguirlos es clave para no pagar de más por algo que no lo es.

16 ago 2025

Un chef de Málaga nos explica la diferencia real entre Wagyu y Kobe (y por qué Kobe es tan caro)

Beatriz García

La clave para conservar bien la carne congelada es empaquetarla herméticamente y etiquetarla.

27 jul 2025

¿Cuánto dura la carne congelada? Guía práctica para conservarla sin perder calidad

Beatriz García

Apunta estos consejos y trucos para ablandar carne dura

22 jul 2025

Cómo ablandar carne dura: apunta estos trucos caseros infalibles

Naiara Ortiz

Arroz koji seco, la base del polvo fermentado que se usa para madurar carne en casa.

14 jul 2025

El truco viral para madurar carne en casa en solo 72 horas con koji

Beatriz García

Solomillo de ternera en salsa de la abuela

Tierno y jugoso

50 m

Solomillo de ternera en salsa de la abuela, de Joseba Arguiñano

3 Valoraciones

Hamburguesa de pollo con aros de cebolla

Recetas fáciles

30 m

Hamburguesa de pollo con aros de cebolla, receta fácil de Arguiñano

8 Valoraciones

Esta fruta tropical es el secreto para conseguir una carne jugosa y tierna

11 jun 2025

Así puedes ablandar la carne en minutos con esta fruta que tienes en la nevera

Marisol Mattos

Una salsa cremosa y caliente potencia el sabor de la carne a la parrilla.

3 jun 2025

12 salsas para carnes que debes probar: clásicas, exóticas y fáciles

Beatriz García

Recetas fáciles y deliciosas para cada día

31 ene 2025

Menú semanal de Cocina Abierta (3 al 9 de febrero)

Marisol Mattos

Menú del 4 al 10 de noviembre: recetas fáciles y saludables para cada día

1 nov 2024

Menú semanal de Cocina Abierta (4 al 10 de noviembre)

Marisol Mattos

Planifica tu semana del 21 al 27 de octubre con recetas deliciosas

18 oct 2024

Menú semanal de Cocina Abierta (21 al 27 de octubre)

Marisol Mattos

Una chuleta del restaurante Amaren, en Bilbao

22 may 2024

Estos son los restaurantes españoles que debes visitar para probar las mejores chuletas del mundo

Marisol Mattos

carne halal

31 ago 2023

¿Qué es el halal y en qué consiste? ¡Te lo contamos!

Lídia Montaner

glaseado carne xl

17 ago 2023

¿Cómo hacer glaseado para carne? Karlos Arguiñano tiene la respuesta

Asier Morán

especial conejo

15 jun 2023

12 recetas con conejo

Karlos Arguiñano

lasana jamon especial

18 may 2023

Recetas de jamón cocido o York

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