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Marisol Mattos

Periodista gastronómica por Basque Culinary Center. Peruana, de Lima. Fotógrafa y evangelizadora del ceviche y del lomo saltado. Redactora de contenidos en Cocina Abierta.

Tarta de manzana en freidora de aire, receta fácil y jugosa

Fácil y jugosa

50 m

Tarta de manzana en freidora de aire

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Menú semanal de Cocina Abierta del 26 de enero al 1 de febrero

23 ene 2026

Menú semanal de Cocina Abierta del 26 de enero al 1 de febrero

Marisol Mattos

Conoce las razones por las que los granos de maíz para palomitas no revientan

19 ene 2026

El motivo por el que siempre quedan granos sin reventar al hacer palomitas

Marisol Mattos

Tarta de manzana en sartén, la receta salvavidas cuando no hay molde

Jugosa y rápida

40 m

Tarta de manzana en sartén

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Menú semanal de Cocina Abierta del 19 al 25 de enero: recetas sencillas para todos los días

16 ene 2026

Menú semanal de Cocina Abierta del 19 al 25 de enero

Marisol Mattos

Las técnicas de Karlos Arguiñano para ligar la salsa vasca

14 ene 2026

Lo que hace Karlos Arguiñano para que la salsa pilpil salga siempre

Marisol Mattos

Tiramisú de limón, la versión cítrica del postre italiano para romper la rutina

Postre refrescante

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Tiramisú de limón

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Menú semanal de Cocina Abierta del 12 al 18 de enero: ideas fáciles para cocinar

9 ene 2026

Menú semanal de Cocina Abierta del 12 al 18 de enero

Marisol Mattos

Dorada en freidora de aire, piel crujiente y carne jugosa sin manchar la cocina

Piel dorada perfecta

15 m

Dorada en freidora de aire

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Menú semanal de Cocina Abierta del 5 al 11 de enero con ideas para el día de Reyes

2 ene 2026

Menú semanal de Cocina Abierta del 5 al 11 de enero

Marisol Mattos

Cómo conservar el roscón de Reyes (con o sin relleno) para que no se seque

28 dic 2025

Cómo conservar el roscón de Reyes (con o sin relleno) y evitar que se seque

Marisol Mattos

Lubina en freidora de aire, tiempo y temperatura para que quede jugosa

Pescado jugoso y tierno

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Lubina en freidora de aire

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Menú semanal de Cocina Abierta del 29 de diciembre al 4 de enero: ideas para cocinar

26 dic 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 29 de diciembre al 4 de enero

Marisol Mattos

Una pequeña cantidad de agua de azahar basta para perfumar todo un roscón sin saturar su sabor

21 dic 2025

Cómo usar agua de azahar en el roscón de Reyes: la cantidad justa para no arruinar la masa

Marisol Mattos

Gambones en freidora de aire, receta de marisco fácil en casa sin manchar la cocina

Aperitivo fácil

15 m

Gambones en freidora de aire

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Diferencia entre un cava y un vino espumoso: guía rápida para no comprar a ciegas

19 dic 2025

Diferencias entre el cava y el vino espumoso, más allá de las burbujas

Marisol Mattos

Menú semanal de Cocina Abierta del 22 al 28 de diciembre: recetas fáciles para todos los días

19 dic 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 22 al 28 de diciembre

Marisol Mattos

Receta de tronco de Navidad o Bûche de Noël,

Postre navideño

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Tronco de Navidad o Bûche de Nöel

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Gambas al ajillo en freidora de aire

Aperitivo fácil

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Gambas al ajillo en freidora de aire

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Champiñones rellenos en freidora de aire

Aperitivo ligero

25 m

Champiñones rellenos en freidora de aire

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