Menú semanal de Cocina Abierta del 5 al 11 de enero
Platos caseros
Semana repleta de recetas sabrosas y una propuesta especial para celebrar el día de Reyes
Entramos en enero con recetas fáciles, ligeras y sabrosas que ayudan a volver a la rutina después de las fiestas. En el menú semanal de Cocina Abierta del 5 al 11 de enero encontrarás platos reconfortantes, ideas prácticas con ingredientes sencillos.
Hay sugerencias para el Día de Reyes, recetas para hacer en freidora de aire y platos que puedes dejar hechos con antelación o resolver casi al momento. También hay espacio para desayunos caseros, meriendas de invierno y postres fáciles que ponen el toque dulce al final de la comida, sin complicarte demasiado en la cocina.
Lunes
Comida
Empezamos la semana con una ensalada de pavo y mango, una combinación refrescante y colorida que se prepara con pechuga cocida y una vinagreta muy sabrosa. Puedes acompañarla con picatostes caseros si quieres añadir un toque crujiente. Es una receta ligera, perfecta para compensar los excesos de las fiestas.
Cena
Para la cena, una tortilla francesa clásica. Sencilla, rápida y reconfortante. Ideal para esos días en los que no apetece complicarse en la cocina, pero aún así quieres algo casero.
Martes
Comida del Día de Reyes
Te proponemos un menú para el día de Reyes. Como aperitivo, unos champiñones rellenos en freidora de aire, sabrosos y sin apenas trabajo y un pastel de setas con crema de txistorra.
De primero, pimientos rellenos de merluza y huevo, un clásico que siempre queda bien en la mesa. Y como plato principal, lomo de cerdo con nueces, una receta que suena festiva y que puedes adaptar con la guarnición que prefieras.
De postre, el inevitable roscón de Reyes, si es que queda algo del desayuno. Si no, puedes servir un panettone o una gallete des Rois o pastel de Reyes.
Cena
Para la cena, una solución rápida y resultona: croque-madame, el sándwich mixto francés con huevo. Sacia, reconforta y no te exige nada de tiempo ni esfuerzo después de una comida más elaborada.
Miércoles
Comida
Toca volver a la rutina poco a poco. Te proponemos una ensalada de judías verdes con bonito, ligera, nutritiva y muy fácil de preparar. Puedes añadirle unos grisines caseros o pan casero tostado si quieres convertirla en plato único.
Cena
Para la cena, prepara una merluza en freidora de aire. Una receta sencilla y limpia, sin apenas complicaciones. Puedes servirla con una rodaja de limón o con alguna guarnición ligera, como unas verduras al vapor.
Jueves
Comida
Vamos con una receta sabrosa: flamenquines de pollo con puré de patata. Es un plato que gusta a todos, muy completo, y que puedes acompañar con una ensalada de tomate y aguacate.
Cena
La cena del jueves la resuelve una tortilla de espinacas, una forma fácil de incorporar verdura a la cena. Muy práctica si tienes poco tiempo y perfecta para aprovechar ingredientes que ya tengas.
Viernes
Comida
Para cerrar la semana laboral, te proponemos un guiso de ternera con setas shimeji. Un plato reconfortante, sabroso y con una salsa para mojar pan. Si tienes focaccia o pan casero, este es el momento de sacarlo y disfrutarlo.
Cena
Viernes de pizza y sofá. Una pizza napolitana es perfecta para esa noche fría de invierno. Puedes hacer la masa en casa o usar una base comprada, y añadir los ingredientes que más te gusten. Siempre es un plan infalible.
Menú para el fin de semana
Para abrir el apetito, dos aperitivos que nunca fallan: buñuelos de pulpo crujientes por fuera y suaves por dentro, o unas virutas de pescado con piperrada fáciles de hacer y muy vistosas.
Como platos principales, dos recetas sabrosas y contundentes. El churrasco de cerdo con patatas al ajo y orégano es una apuesta segura, y el pollo a la florentina es una alternativa con espinacas y salsa que siempre gusta. Las dos son sencillas si sigues bien el paso a paso.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, magdalenas de chocolate tiernas y perfectas para mojar en el café o acompañar con un ponche de Navidad o un pumpkin spice latte si te apetece algo diferente.
En la merienda, puedes preparar guirlaches de piñones, un clásico que queda muy bien con una taza de chocolate caliente. También puedes servir un bizcocho de naranja, suave y aromático, ideal para estos días fríos.
Sugerencias para el postre
Entre las opciones dulces para cerrar tus comidas, tienes desde las más sencillas hasta otras con las que puedes subir el nivel. Una tarta de manzana, fácil, vistosa y de resultado espectacular, es una gran opción.
Otra alternativa diferente y llamativa es una piña rellena con crema pastelera, fresca, ligera y perfecta para sorprender.
Y si buscas algo más rápido y reconfortante, unas manzanas asadas en freidora de aire siempre quedan bien, y si las sirves con una bola de helado de vainilla, el resultado es de diez.
