Menú semanal de Cocina Abierta del 12 al 18 de enero
Platos fáciles
Recetas sencillas, ligeras y muy prácticas para toda la semana
Enero avanza y después de tantas comidas festivas, retomamos la rutina con recetas sencillas, ligeras y muy prácticas. El menú semanal de Cocina Abierta del 12 al 18 de enero tiene recetas para ayudarte a volver al ritmo sin complicarte en la cocina.
Hay platos con verduras de invierno, ideas para aprovechar la freidora de aire, recetas internacionales y sugerencias para organizar mejor la semana. También encontrarás propuestas fáciles para el desayuno y la merienda, y postres que cierran la comida sin excesos, pero con mucho sabor.
Lunes
Comida
Tras tres semanas de comidas, reuniones y cenas familiares, volvemos a recetas ligeras con muchas verduras. Para la comida del lunes, prepara una deliciosa pasta con brócoli y queso, una receta fácil de Karlos Arguiñano que reconforta y se hace en un momento. Puedes completarla con un filete de lubina en freidora de aire, ideal para no ensuciar demasiado la cocina.
Cena
Para la cena te proponemos algo igual de fácil: una tortilla francesa con cebolla caramelizada. Una receta simple, ligera y con un toque dulce que la hace especial. Perfecta para cuando no tienes muchas ganas de cocinar.
Martes
Comida
Para el martes, prepara unos calabacines rellenos de verduras. Es un plato muy vistoso y ligero, ideal para consumir más vegetales y aprovechar lo que haya en la nevera. Si tienes un poco de pan casero del día anterior, sírvelo tostado para acompañar.
Cena
Para la cena, una tosta de jamón y queso. Esta receta sencilla de Karlos Arguiñano es una buena solución para los días en que apetece algo rápido pero sabroso. Puedes usar pan de pueblo o baguette, y dejarlo crujiente en la sartén o el horno.
Miércoles
Comida
Para la comida del miércoles, vamos con una receta fresca y fácil: gazpacho de aguacate y pepino. Es una opción ligera, ideal si el día está templado, y puedes servirla con unas alitas de pollo al horno o muslos de pollo en freidora de aire para completar el plato.
Cena
Para la cena, una sopa de verduras con pechuga de pollo. Sencilla, nutritiva y reconfortante. Es una receta perfecta para volver a los básicos y preparar con antelación si quieres dejarla lista desde la mañana.
Jueves
Comida
Joseba Arguiñano propone un carpaccio de tomate sobre crema de anacardos. Es una receta fresca, diferente y con mucho color, ideal para quienes buscan platos veganos o simplemente algo nuevo y sencillo. Puedes acompañarla con unos grisines caseros.
Cena
Para la cena, prepara un sándwich Montecristo. Es un plato sabroso, elegante y muy fácil de hacer. Puedes dejarlo preparado con antelación y pasarlo por la sartén justo antes de cenar. Perfecto si buscas algo especial pero sin complicarte.
Viernes
Comida
Ya casi es fin de semana, y para la comida del viernes te sugerimos unas hamburguesas de bonito con mahonesa de guindillas. La receta de Karlos Arguiñano es original y sabrosa. Puedes servirlas en pan de hamburguesa o con una ensalada de lechuga y cebolla para un plato más ligero.
Cena
Para la cena, una pizza picante de pavo y piña. Ideal para cerrar la semana con un toque divertido. Puedes hacer la masa en casa o usar una base comprada y añadir tus ingredientes favoritos.
Menú para el fin de semana
Para el fin de semana te sugerimos dos aperitivos vistosos y muy fáciles de hacer. Por un lado, los bocados de langostino y bacon con salsa agridulce, una receta de Joseba Arguiñano que queda muy bien servida como pincho.
La otra opción son brochetas de salmón, melón y langostinos, una combinación fresca y original de Karlos Arguiñano.
Como platos principales, tienes dos recetas con fundamento. El arroz con morcilla, huevos fritos y pimientos rojos es un plato contundente y fácil, perfecto para cuando quieres comer bien sin complicarte.
La otra opción, más elaborada pero igual de sabrosa, es un rollo de carne picada relleno con salsa de aceitunas negras. Ideal para un domingo en familia.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, te proponemos unas tostadas con mermelada de naranja o mermelada de limón, perfectas para los días de invierno. Si prefieres algo salado, unos huevos fritos en freidora de aire son una buena opción rápida y sin grasa.
Para la merienda, recuperamos dulces navideños: prepara unas torrijas con panettone o un pudin con las sobras del roscón de Reyes. Dos recetas que permiten reutilizar y seguir disfrutando de los sabores de las fiestas.
Sugerencias para el postre
Para cerrar la comida con algo dulce, empieza con una piña especiada, un postre original de Karlos Arguiñano que resulta refrescante y ligero.
También puedes preparar unas bolitas de tiramisú, ideales si tienes invitados o quieres dejar el postre listo con antelación.
Y si buscas algo aún más fácil, unas manzanas asadas en freidora de aire quedan tiernas y jugosas. Puedes servirlas con una bola de helado de vainilla y hacerlas aún más especiales.
