Menú semanal de Cocina Abierta del 29 de diciembre al 4 de enero
Recetas sencillas y nutritivas
Recetas fáciles para planificar Nochevieja y Año Nuevo sin estrés
Se termina el año y la cocina se llena de buenos propósitos, platos especiales y también recetas prácticas para compensar los excesos. En este menú te proponemos ideas ligeras para los días previos a Nochevieja, recetas de celebración para la cena del 31 y el día de Año Nuevo, así como opciones fáciles para volver poco a poco a la normalidad sin complicarte. Todo pensado para cocinar rico y sin estrés.
Lunes
Comida
Empezamos la semana con una receta original y sabrosa: alcachofas con puré de patata avainillado y piñones. Una combinación diferente que aporta aroma y suavidad al plato. Puedes completarlo con unos muslos de pollo hechos en freidora de aire, una opción práctica y sin complicaciones.
Cena
Para la cena del lunes, una ensalada tropical con langostinos ya cocidos. Es refrescante, fácil de preparar y perfecta si buscas una cena ligera. Aprovecha los langostinos que suelen estar bien de precio estos días.
Martes
Comida
Hoy te proponemos un arroz con espinacas y langostinos en salsa. Una receta sabrosa, completa y que no da trabajo. Para acompañar, unas alitas de pollo al horno, jugosas y con ese punto crujiente por fuera. Un menú ideal para el último martes del año.
Cena
Resolvemos la cena con una receta clásica que siempre funciona: tortilla de patatas. Perfecta para organizar las sobras y tener la cena lista en poco tiempo.
Miércoles
Comida
Como se acerca la gran cena de fin de año, te sugerimos algo ligero y equilibrado: una ensalada de pasta con espinacas. Puedes completarla con un filete de salmón en freidora de aire. Es una receta sencilla, nutritiva y muy práctica.
Cena de Nochevieja
Empezamos con crema de mejillones al azafrán, un primer plato aromático y fácil de preparar. Como entrante, una crema de marisco, sabrosa y muy festiva.
De plato principal, cordero al horno jugoso, aunque si prefieres algo diferente, una costilla de cerdo guisada con champiñones también queda perfecta.
Para cerrar la cena, flan de turrón y un sorbete de cava, o de mandarina si prefieres un toque más ácido.
Jueves (Año Nuevo)
Comida
Para el almuerzo de Año Nuevo, dos aperitivos para elegir: una ensaladilla de marisco clásica o un carpaccio de pulpo elegante y refrescante. De principal, unas carrilleras de cerdo al estilo Huelva o carrilleras de cerdo asadas con puré de patata. Ambas quedan tiernas y melosas, ideales para el primer día del año.
De postre, una tarta de limón sin horno, o si buscas algo más tradicional, un tronco de chocolate o un guirlache de sésamo y pistachos.
Cena
Para la cena, toca suavizar el ritmo. Puedes hacer un bocadillo de calamares si te han sobrado, o un clásico bocadillo de atún y tomate. Cena sencilla, sabrosa y sin líos.
Viernes
Comida
Para cerrar la semana laboral, un guiso de lentejas con pastel de patata. Una receta reconfortante, ideal para días fríos. Puedes acompañarlo con un filete de lubina en freidora de aire y ya tienes el menú redondo.
Cena
Para la cena te proponemos unas gambas al ajillo en freidora de aire, una receta sencilla, ideal para despedir la semana con algo casero y sin complicarte. Una cena informal y sabrosa que no requiere muchos ingredientes.
Menú para el fin de semana
Para abrir el apetito, dos entrantes que nunca fallan. Pinchos de cojonuda y cojonuda, que puedes montar en pocos minutos con morcilla, pimiento y huevo de codorniz. La otra opción son unas croquetas de jamón, cremosas y listas para compartir.
De principal, dos platos distintos pero igualmente sabrosos. El primero, solomillos de pollo con salsa de cerveza y naranja, un plato sencillo con un toque diferente.
El segundo, rape rebozado con almejas en salsa negra, perfecto para una comida especial de fin de semana.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, prueba el pan de frutos para Navidad, una receta de Joseba Arguiñano que se convierte en una tostada perfecta con tomate rallado y aceite de oliva. Acompáñalo con un café con leche o un chocolate a la taza casero.
Si prefieres algo más dulce, puedes preparar huevos fritos en freidora de aire para un desayuno salado, o preparar un clásico bizcocho de yogur, muy fácil y perfecto para merendar con la familia. También puedes hacer unas almendras garrapiñadas y servirlas en cucuruchos de papel.
Sugerencias para el postre
Para los postres de esta semana, hay varias ideas según el tiempo y las ganas. Una panna cotta de café con crema de chocolate es fácil y muy resultona.
Si te animas con algo un poco más elaborado, prepara un rollo suizo con crema de limón. Esponjoso, con un relleno suave, ideal para cerrar una comida festiva.
Y si prefieres recetas de aprovechamiento o sin horno, los panellets o una compota de mango y manzana son opciones irresistibles.
