Para qué sirven los utensilios de la cocina
Desde cortar y picar hasta mezclar y servir, cada utensilio tiene su función específica que puede marcar la diferencia en la elaboración de cada receta. Esta guía te ayudará a comprender la importancia de cada utensilio y cómo seleccionar los mejores para tu cocina. El equipo básico no tiene porqué ser muy amplio, debe estar siempre limpio y listo para funcionar. Estos son los utensilios que más se utilizan en una cocina doméstica.
Entender la función de cada utensilio te permite cocinar de manera más eficiente y precisa. Desde preparar ingredientes hasta servir la mesa, cada herramienta tiene un propósito único que facilita el proceso y mejora la calidad de tus platos.
Con esta guía de utensilios de cocina, estarás bien informado para dominar cualquier receta que te propongas. ¡Ahora, manos a la obra y a cocinar tus platos favoritos con confianza!
1. Cuchillo deshuesador
Se trata de un cuchillo mediano de hoja alargada. Es el más utilizado en la cocina. Perfecto para quitar huesos de carnes y aves, preparando un delicioso pollo al horno o unos picantones rellenos en salsa.
2. Cuchillo cebollero
A diferencia del cuchillo deshuesado, el cuchillo cebollero tiene una hoja amplia y curvada, para cortar y picar. Ideal para cortar cebollas en rodajas finas para un sofrito de cebolla caramelizada que realza el sabor de cualquier plato.
3. Cuchillo de sierra
El cuchillo de sierra tiene la hoja alargada, estrecha y dentada. Útil para cortar pan chapata italiano (ciabatta) o cualquier pan en rebanadas uniformes para acompañar una sabrosa sopa de ajo o una sopa de pescado.
4. Puntilla
Es un cuchillo pequeño que sirve para pelar, filetear ajos y trabajos que requieren utilizar su pequeña punta afilada. Indispensable para pelar frutas y verduras con precisión, como preparar una ensalada griega.
5. Tijeras
Las tijeras de cocina sirven para limpiar pescados y aves. Perfectas para recortar hierbas frescas en una ensalada caprese con albahaca. Incluso su diseño afilado y robusto hace que cortar la masa de una pizza casera sea muy rápido y fácil. Además, algunas tijeras de cocina vienen con un diseño especial que facilita el corte preciso y limpio.
6. Descorazonador
Su función principal es taladrar la manzana longitudinalmente, extrayendo toda su parte central interior, donde se encuentran las pepitas y las partes más duras del fruto. Útil para quitar el corazón de manzanas y peras para preparar una tarta de manzana, unas manzanas asadas rellenas de crema pastelera o estas peras de hojaldre al horno rellenas de pasas y nueces.
7. Abrelatas
Cada vez menos utilizado, muchas latas de conservas vienen provistas de abre fácil, pero nunca está de más tenerlo. También sirve para abrir las chapas de las botellas o las latas de tomates para preparar unos tallarines con albóndigas de ternera y queso.
8. Sacacorchos
Para quitar el tapón de corcho de las botellas de vino. Fundamental para abrir una botella de vino tinto que complementa un suculento filete a la parrilla o cualquier receta a la parrilla.
9. Pelador
Utensilio muy práctico para pelar todo tipo de frutas y hortalizas de piel dura. Ideal para pelar zanahorias frescas para preparar una tarta de zanahoria y nueces.
10. Rallador
Se utiliza habitualmente para rallar queso, zanahorias, pan y otros productos. Perfecto para rallar parmesano en un risotto verde con panceta y queso.
11. Batidor de varillas
Sirve para revolver salsas, batir huevos o montar cremas. Esencial para batir huevos y preparar una tortilla francesa con cebolla caramelizada.
12. Cucharón
Se utiliza para servir las raciones en el plato. Útil para servir unas deliciosas lentejas con chorizo en un día frío de invierno.
13. Cazo sopero
Para servir sopas, caldos y salsas. Indispensable para cocinar una sabrosa crema de calabacín con guisantes y menta o una crema de calabaza.
14. Espumadera
Muy útil para sacar los ingredientes escurridos de las cazuelas y sartenes. O también es perfecta para retirar la espuma de una olla de sopa de pollo, manteniendo el caldo claro y sabroso.
15. Pinzas
Para sacar fritos de la sartén y alimentos de la parrilla sin quemarnos. Útiles para dar la vuelta a filetes de salmón a la plancha con crema de aguacate y rúcula.
Qué debemos tener en cuenta a la hora de comprar los utensilios de cocina
Al seleccionar utensilios de cocina, busca materiales duraderos y de alta calidad que sean resistentes al calor y fáciles de limpiar.
Considera también el tamaño y la ergonomía para garantizar comodidad y facilidad de uso durante la preparación de los alimentos.
Antes de comprar, evalúa tus necesidades y el tipo de cocina que practicas con mayor frecuencia. Prioriza aquellos utensilios versátiles y funcionales que se adapten a tus hábitos y espacio disponible en la cocina.
