Os dejo una receta muy tradicional en mi tierra, ya que los caracoles forman parte de la cultura valenciana, son muy típicos a la hora del almuerzo o como aperitivo, y se pueden degustar de formas muy distintas dependiendo de la zona en la que estés.
Hacer una caracolada o caragolada como decimos aquí, para cenar con los amigos, en fiestas, en verano, o simplemente por juntarnos, es de lo más normal, es una de las recetas más usadas y que siempre atrae y satisface a los comensales.....cuando dices que vas a hacer una caragolada se apunta todo el mundo.
Esta receta es la que hacía mi madre y que heredó de la suya, mi abuelita y que ahora hacemos las siguientes generaciones para que no se pierda, son unos caracoles donde no puedes parar de mojar pan en la salsa....
