Croque-cake de pollo barbacoa y camembert

Delicioso croque-cake o pastel de pan de molde de pollo barbacoa y camembert, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
-10 rebanadas de pan de molde sin corteza
-4 muslos de pollo deshuesados (se puede substituir por pechuga de pollo)
-100 gr queso emmental rallado
-70 gr queso camembert
-200 ml de leche
-1 cucharada de mantequilla
-2 cucharadas de harina
-Salsa barbacoa al gusto
Elaboración
1.Salpimentar y marcar los muslos de pollo en una sartén y reservar.

2.Derretir la mantequilla, añadir la harina cocerla un rato y agregar poco a poco la leche removiendo constantemente dejando cocer hasta que espese.

3.Añadir a la bechamel fuera del fuego sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y 70gr de queso emmental.

4.En un molde de 25x11 aproximadamente recortar las rebanadas de pan para que encajen con el molde.

5.Disponer una primera capa de pan de molde seguida de una capa de bechamel, una capa de trocitos de muslo de pollo, salsa barbacoa y queso camembert. Repetir 2 veces más.

6.Acabar el pastel con una capa de pan de molde y bechamel espolvoreada del queso emmental restante y de unas lonchas de camembert.

7.Hornear durante 15 minutos a 180º y gratinar si es necesario.

8.Dejar reposar 20 minutos, desmoldar y disfrutar.