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Arroz con Pollo, Pasas y Cebolla, Arroz exótico
Ingredientes
Zumo de 2 Naranjas4 cucharadas de Miel
1 puñado de Pasas
1 Cebolla grande
1/2 Pechuga de pollo
Pimienta
Curry
1 vaso de Arroz de tres colores (negro, rojo y vaporizado)
Elaboración
1. Comenzamos hidratando las pasas sultanas en el zumo de las naranjas, las dejaremos mínimo cinco minutos aunque yo las dejo hasta el momento de usarlas.2. Para hacer el arroz sigue las instrucciones del fabricante. Yo estoy usando una mezcla de arroz que se suele usar para ensaladas que contiene tres tipos de arroz (salvaje, rojo y vaporizado)
3. Preparamos el resto de los ingredientes. Cortamos la cebolla en juliana y la pechuga en trocitos.
4. Salteamos la pechuga con pimienta y curry al gusto, cuando este cocinada la reservamos.
5. Pochamos la cebolla en la misma sartén con un poco de aceite. Una vez bien cocinada le añadimos la miel y removemos un minuto para que caramelice.
6. Se añaden las pasas con el zumo de naranja que quede y la pechuga, removemos para que se unifiquen los sabores.
7. Escurrimos bien el arroz y lo mezclamos con el resto de los ingredientes durante un par de minutos para que absorba los distintos sabores.
8. Dejamos reposar 5 minutos y ya estará listo. Se puede servir caliente o frío.
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