Receta de arroz caldoso con patas de pollo

En esta ocasión te recomiendo una receta tradicional, fácil y muy económica, se trata de una receta de arroz caldoso con patas de pollo, una receta qu
Ingredientes

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Ingredientes
  • 250 g de arroz
  • 8 patas de pollo
  • 200 g de costillas de cerdo
  • 100 g de judía verde plana
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Tomates medianos maduros
  • 1 Napicol
  • 2 l de caldo de carne o ave
  • 1 l de agua
  • 1 Cucharada pequeña de colorante
  • 1 Cucharada pequeña de pimentón dulce
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
ELABORACIÓNPon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.Cuando esté caliente añade las costillas.Les echas un poco de sal y las sofríes hasta que estén doradas.Añade las patas de pollo y le das un par de vueltas.Echa las judías verdes y el napicol.Lo sofríes un par de minutos. Echa los ajos y lo sofríes otro minuto.Añade el tomate picado y lo remueves bien.Lo sofríes todo junto durante 2 ó 3 minutos.Echa el pimentón rojo y lo sofríes unos segundos.Vierte el caldo y el colorante.Lo remueves bien y tapa la cazuela.Lo dejas que hierva a fuego medio-bajo durante 45 minutos.Si ves que se queda sin caldo le vas añadiendo agua o caldo.Pasados los 45 minutos lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.Echa el arroz y remuévelo bien.Que hierva a fuego medio durante 18 minutos.Pasados los 18 minutos retira la cazuela del fuego.Lo dejas reposar un par de minutos y ya lo puedes servir.