Costillas de cerdo estilo Tony Roma's

Seguramente una receta de las más versionadas. Costillas de cerdo al estilo Tony RomaŽs. Son sabrosísimas: crujientes por fuera, tiernas por dentro...una delicia.
Ingredientes
Un costillar de cerdo (entero o ya partidas)

Una taza de ketchup

1/2 taza de vinagre

Dos cucharadas de azúcar moreno

Dos cucharadas de azúcar blanco

Una taza de salsa de soja

Una cucharadita de jengibre en polvo (o cebolla en polvo)

Una cucharadita de ajo en polvo

Tabasco al gusto

Sal marina
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes (menos las costillas) en un cazo a fuego lento. Removemos y dejamos unos 20 o 30 minutos para que espese. (De Tabasco yo puse una cucharadita y no picaban)
Ponemos el costillar o las costillas sobre papel de alumnio y salamos.
Las untamos bien, por todas partes, con la salsa ya hecha.
Envolvemos bien las costillas con papel de aluminio y sellamos para que no se salga el jugo
Las ponemos en un recipiente y horneamos dos horas a 150° calor arriba y abajo
Pasado este tiempo las abrimos y les damos un toque de grill hasta que veamos que la pinta exterior es la deseada