Un asado económico al alcance de todos.
Deshuesados de pollo con patatas y champiñones al horno
Ingredientes
- deshuesados
- lonchas de queso (a gusto contra mas curado mejor)
- pimiento del piquillo
- panceta curada
- patatas
- champiñones
- vino blanco
- agua
- manteca de cerdo
Elaboración
Mezclamos todas las especies y untamos los deshuesados con la mezcla con un poco de aceite de oliva y lo dejamos macerar. Rellenamos lo deshuesados con el queso el pimiento y la panceta, lo enrollamos y lo bridamos con cuerda de cocina.Lo ponemos en una fuente para horno y le añadimos vino blanco, un poco de agua los champiñones y manteca. En una fuente aparte ponemos las patatas y horneamos a 170 grados. Los últimos diez minutos subimos la temperatura. Las patatas a gusto de cada uno, yo las frío un poquito y luego le añado ajo picado, perejil, pimentón, sal, vino blanco, un poquito de agua y aceite.
