Deliciosa receta de "Cocina hoy con Cecilia"
Pechuga de pollo rellena
Ingredientes
INGREDIENTES
6 porciones
3 pechugas de pollo grandes sin hueso y sin piel
6 lonchas finas de jamón cocido
6 lonchas de bacon ahumado finas
6 lonchas de queso gouda o similar
1 bola de mozzarella
1 pimiento rojo mediano
Pimienta de molinillo
1 chorrito de aceite
Orégano
Sal
Papel de aluminio
Elaboración
Abrir las pechugas y dejarlas lo más finas posible.Cubrirlas con un trozo de film transparente por encima y golpearlas con el martillo de madera para carne hasta hacerlas más finas, cuidado de no romperlas.
Cortar el pimiento en tiras.
En una sartén calentar un chorrito de aceite y sofreírlo con una pizca de sal y pimienta de molinillo, hasta que esté tierno.
En una sartén calentar un chorrito de aceite y sofreírlo con una pizca de sal y pimienta de molinillo, hasta que esté tierno.
En la misma sartén, sofreír un poquito las lonchas de bacon.
Cortar la bola de mozzarella en rodajas.
Salpimentar las pechugas y espolvorearlas con orégano.
Cubrir cada pechuga con 2 lonchas de jamón, 2 de queso, 2 de bacon, rodajas de mozzarella y unas tiras de pimientos.
Enrollar cada pechuga con cuidado y envolverla bien apretada con papel de aluminio.
Reservar.
Reservar.
Precalentar el horno a 275 grados.
Acomodar las pechugas en una bandeja apta para horno forrada con papel de aluminio.
Cocinarlas durante 40 minutos.
Acomodar las pechugas en una bandeja apta para horno forrada con papel de aluminio.
Cocinarlas durante 40 minutos.
Se pueden comer calientes, o frías como fiambre de pollo cortadas en rodajas finas.
Servir acompañada con una guarnición a gusto, patatas fritas, arroz, puré de patatas, patatas asadas etc...
Servir acompañada con una guarnición a gusto, patatas fritas, arroz, puré de patatas, patatas asadas etc...