Cómo hacer licor casero de albaricoque,o conocido como amaretto. Receta paso a paso en el vídeo.
LICOR DE ALBARICOQUE, AMARETTO
Ingredientes
INGREDIENTES700 ml de aguardiente o alcohol comestible.
1 kg de albaricoques
500 g de azúcar
Canela en rama
Elaboración
PREPARACIÓN
En primer lugar lavamos y secamos los albaricoques.
A continuación los partimos por la mitad y reservamos los huesos.
Rompemos los huesos con un martillo y reservamos la semilla.
En un bote hermético esterilizado introducimos los albaricoques limpios.
El azúcar
La canela
El alcohol o aguardiente
Las semillas de los albaricoques.
Todo lo cubrimos bien con el alcohol y agitamos.
Lo dejamos en maceración durante 30 días a la sombra.
Agitamos todos los días.
Trascurido el tiempo envasamos el licor que hemos colado previamente.
Guardamos el licor embotellado durante 6 meses en un lugar oscuro antes de consumir.
Trascurrido el tiempo, se sirve bien frío.