Tortilla de boniato

Ingredientes

INGREDIENTES:

• 700 gr
  Boniatos
  
• 1
  Cebollas grandes
  
• 150 ml
  Aceite de oliva virgen extra
  
• 200 ml
  Agua
  
• 9
  Huevos 

 PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos los boniatos.
Echamos la cebolla en el cubilete y programamos 6 segundos,
velocidad 5. Echamos el aceite y programamos 8 minutos, velocidad 1 y
temperatura 100º.
Ponemos la mariposa, echamos el boniato, el agua, programamos 15
minutos, velocidad 1 y temperatura 100º. Con el vaso quitado. Pasado el
tiempo escurrimos y sin limpiar el cubilete echamos los huevos y
programamos 14 segundos velocidad 3. Los mezclamos con el boniato.
Echamos en una sartén un poco de aceite, cuando este caliente el
aceite echamos la mezcla, cuando este hecha por un lado le damos la
vuelta para hacer el otro lado.
Yo hice 3 tortilla de 3 huevos cada una.