Fideuá de Gandia

Hoy te enseño a preparar una fideuá, uno de los platos más típicos de Gandía y de toda la Comunidad Valenciana. Esta receta se hace con un tipo de fideo especial que es gordito y muy curvado, aunque si no lo puedes conseguir, puedes hacer esta receta con cualquier otro tipo de fideo gordo.
Ingredientes
250 gr. de fídeos de fideuá

150 gr. de sepia

150 gr. de gambas

1 tomate

1 cucharadita de pimentón

Caldo de pescado con azafrán
Elaboración
Rallar el tomate.
Cortar la sepia en cuadrados.
Dorar la sepia y las gambas.
Añadir el pimentón y el tomate rallado.
Agregar los fideos de fideuá y cocinar un par de minutos.
Cubrir con caldo de pescado y cocer a fuego mediano durante 12-15 minutos o hasta que se haya consumido el caldo.