Fideuà marinera

Elaboración

Lo primero es rehogar la cebolla y los dientes de ajo, picados bien finos, en una paellera con un poco de aceite de oliva.
Pasados unos minutos, añadimos los chocos cortados en trozos de bocado, salamos, y seguimos rehogando
Cinco minutos después, mezclamos el pimentón dulce con el tomate y se lo echamos al sofrito, removiendo muy bien. Rectificamos de sal y que se haga a fuego lento unos quince minutos
Cuando veamos que está todo bien integrado y con un bonito color, añadimos los fideos y dejamos un par de minutos removiendo continuamente, para que todos es tuesten ligeramente.
Subimos el fuego y ya podemos añadir el caldo de pescado (que hemos mantenido en caliente). Que hierva a buen ritmo sin que esté el fuego a tope
A mitad de cocción, ponemos los langostinos sobre los fideos y dejamos que termine de hacerse la fideuà