Tallarines con gambas y almejas

Elaboración

Primero preparo las almejas después de haberlas tenido unas horas a remojo. Pocho un poco de cebolleta, le agrego un poco de harina y media cucharadita pimentón, un poquito de salsa de tomate, un "machado" de cayena, ajo, perejil, sal y agua y remuevo. Echo las almejas y cuando estén todas abiertas, aparto del fuego y lo reservo.
En una sartén pequeña salteo algunas cabezas de las gambas, aplastándolas, para que salga el coral las retiro y en el mismo aceite doro unos dientes de ajo muy picados. Le añado las gambas peladas y los tallarines al dente y salteo. Añado al conjunto las almejas que tenía reservadas con su salsa y mezclo los sabores.