Galletas espiral

Hoy te enseño a preparar unas galletas espiral, son unas galletas que llaman mucho la atención y el único pero que tiene esta receta es que hay que tener paciencia y dejar enfriar bien las dos masas antes de darle forma a las galletas, porque si están muy blandas, se mezclaran entre ellas y no quedarán tan bonitas. Con los ingredientes que te indico puedes hacer aproximadamente entre quince y veinte galletas, la cantidad dependerá de lo gruesas que cortes las galletas.
Ingredientes
Para la masa amarilla:

- 265 gr. de harina

- 140 gr. de azúcar

- 125 gr. de mantequilla

- 1 huevo

Para la masa marrón:

- 235 gr. de harina

- 140 gr. de azúcar

- 125 gr. de mantequilla

- 30 gr. de cacao en polvo

- 1 huevo

Azúcar moreno para decorar
Elaboración
Para hacer la masa amarilla, mezclar 125 gr. de mantequilla con 140 gr. de azúcar, añadir un huevo y volver a mezclar, incorporar 165 gr. de harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
Para hacer la masa marrón, mezclar 125 gr. de mantequilla con 140 gr. de azúcar, añadir un huevo y volver a mezclar, incorporar 235 gr. de harina y amasar, añadir el cacao en polvo y volver a amasar hasta conseguir una masa homogénea.
Guardar en la nevera las dos masas durante 30 minutos.
Estirar las dos masas y cortarlas en forma rectangular.
Colocar la masa amarilla sobre la masa marrón.
Enrollar las masas sobre sí mismas para hacer un cilindro.
Rebozar el cilindro de masa en azúcar moreno y enfriar en la nevera 1 hora
Enfriar el cilindro de masa en la nevera durante 1 hora.
Amasar los recortes de las dos masas y repetir la misma operación.
Cortar el cilindro de masa en rodajas para hacer las galletas espiral.
Hornear las galletas a 180ºC durante 12 minutos.