Uvas escarchadas

Elaboración

Primero de todo haremos el almíbar, tienes que tener la misma cantidad de agua que de azúcar:

Pon un cazo con el agua y el azúcar al fuego y llévalo a ebullición, baja el fuego y deja que cueza a fuego medio unos 5 o 6 minutos o hasta que se haga un almíbar algo espeso, reserva. Escoge los mejores racimos de uva, lávalos y sécalos con cuidado.

Corta los racimos en otros más pequeños de 4 o 5 granos de uva cada uno, o separa cada grano para hacerlos solos, individuales. Pasa los racimos o granos de uva por el almíbar y posteriormente por el azúcar glas hasta que queden bien envueltos.

Ves poniéndolos en una bandeja para que se sequen. Puedes conservarlas en la nevera bastante tiempo, pero no se pueden congelar. Las uvas escarchadas son ideales para acompañar unos quesos o frutos secos.