Menú semanal de Cocina Abierta del 8 al 14 de septiembre
Fácil y casero
Propuestas con carnes, pescados, verduras y legumbres para comer rico y saludable
Septiembre avanza, y los días comienzan a acortarse mientras la rutina se instala poco a poco. Este menú semanal de Cocina Abierta del 8 al 14 de septiembre está pensado para acompañarte en esa transición con platos sencillos, ligeros y que no requieren muchas preparaciones.
Lunes
Comida
Arrancamos la semana con una receta ideal para estos días en los que el calor todavía acompaña: sopa fría de melón y aguacate con jamón.
Es refrescante y muy sencilla. Puedes completar el menú con un filete de salmón en freidora de aire, que se cocina en poco tiempo y no necesita apenas aderezos para estar delicioso.
Ambos platos son perfectos también para llevar en tupper si ya volviste a la oficina.
Cena
Por la noche, algo ligero y que se prepara casi sin esfuerzo: queso brie al horno. Sirve con unas tostadas de pan casero o regañás y tendrás una cena con un toque especial, ideal para improvisar.
Martes
Comida
Una buena forma de retomar la rutina es volver a las legumbres. Para este día te proponemos unos garbanzos marineros, una receta que combina la textura de las legumbres con el sabor del mar.
Requiere algo de tiempo, así que puedes prepararla con antelación. Puedes servirla como plato único o acompañarla con una sencilla ensalada de aguacate, tomate y lechuga.
Cena
Si te han sobrado garbanzos, aprovecha para preparar un hummus de aguacate. Es una receta fácil, perfecta para compartir y que resuelve la cena sin complicaciones.
Miércoles
Comida
Seguimos con recetas suaves y equilibradas. Te proponemos una crema de espinacas, calabacín y queso, ligera y reconfortante, ideal para días en los que apetece algo sencillo.
Puedes complementarla con una ensalada de judías verdes, aprovechando que siguen de temporada.
Cena
Por la noche, una ensalada de pimientos morrones con ventresca. Es rápida de preparar, sabrosa y perfecta para una cena sin prisas. Si no tienes ventresca, puedes sustituirla por bonito o atún en conserva.
Jueves
Comida
Para este día casi de fin de semana, vamos con una receta con sabor casero: flamenquines con puré de patata, una combinación que siempre triunfa. Puedes acompañarlos con una ensalada de escarola, aguacate y nueces picadas para añadir frescura y contraste de texturas.
Cena
Una ensalada griega es la opción ideal para cenar algo completo y sabroso sin pasar mucho tiempo en la cocina. Si buscas una alternativa, una ensalada Cobb también cumple con creces.
Viernes
Comida
Para cerrar la semana laboral, te proponemos una receta que se sale de lo habitual: muslos de pavo en salsa con arroz y patacones.
Es un plato con un punto dulce que combina muy bien. Acompáñalo con una ensalada de lechuga y cebolla para equilibrar el menú.
Cena
La cena del viernes merece algo fácil y apetecible. Prepara unas quesadillas de jamón y queso, que siempre funcionan.
Son rápidas, ideales para compartir y se pueden hacer con ingredientes que solemos tener en casa.
Menú para el fin de semana
De aperitivos, dos propuestas con personalidad. Por un lado, unos espárragos verdes con bechamel de jamón, cremosos y con ese toque especial.
Por otro, unos calamares a la romana, crujientes y con todo el sabor del mar gracias a la receta de Karlos Arguiñano.
Como platos principales, puedes elegir entre una merluza al horno con patatas y crujiente de pistachos de carne jugosa y cocinada sin muchas elaboraciones, o unos muslos de pollo escabechados, que puedes dejar hechos con antelación. Dos opciones que no fallan y con las que seguro triunfas.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, nada como unas tortitas esponjosas o unos crepes finos, que puedes acompañar con una mermelada de higos o mermelada de naranja, ambas de temporada. Si prefieres algo salado, prueba con huevos fritos en freidora de aire o cocidos en freidora de aire.
Para la merienda, la propuesta es un croissant relleno de jamón y queso, receta de Arguiñano. Son fáciles de preparar, tanto si haces la masa en casa como si compras una ya lista para hornear.
Sugerencias para el postre
Esta semana te proponemos empezar con dos dulces irresistibles: unas bolitas de coco y dulce de leche, que no necesitan horno, y unos trenza de hojaldre con manzana, perfectos si tienes poco tiempo.
Si te apetece algo más fresco, una tarta de limón sin horno es ideal para días de calor. Y si buscas un postre más contundente, haz una tarta al whisky o incluso una mousse de chocolate. Para cerrar el domingo, cualquiera de estas opciones será un acierto.
