Menú semanal de Cocina Abierta del 15 al 21 de junio
Recetas sencillas, platos de cuchara, cenas ligeras y postres para aprovechar la temporada
El menú semanal de Cocina Abierta del 15 al 21 de junio reúne recetas sencillas para organizar la semana sin complicarse demasiado. Hay platos completos para dejar preparados con antelación, cenas ligeras para los días de más calor y varias propuestas con verduras y productos de temporada.
También encontrarás recetas algo más vistosas para el fin de semana y postres caseros para aprovechar frutas que empiezan a llenar ya las fruterías. Como siempre, puedes adaptar las guarniciones o cambiar ingredientes según lo que tengas en casa.
Lunes
Comida
Para empezar la semana, una ensalada de pasta crujiente. Una forma distinta de preparar la pasta porque se hornea hasta quedar dorada y crujiente. Como segundo plato, unos muslos de pollo a la naranja, jugosos y fáciles de hacer.
Cena
Para la cena, unas espinacas con patatas. Un plato sencillo, económico y saludable que siempre funciona bien cuando apetece una cena ligera.
Martes
Comida
Para la comida del martes, unas chuletas de lomo de cerdo Villeroy. Son filetes cubiertos con bechamel, empanados y fritos hasta quedar dorados. Puedes acompañarlos con un puré de patatas casero.
Cena
Para la cena, una tortilla de espinacas. Una receta sencilla, rápida y perfecta para incorporar más verduras en el menú semanal.
Miércoles
Comida
Para abrir el apetito, unas bolitas de pollo y queso rebozadas en harina de garbanzo y hierbas. Como plato principal, un guiso de habas a la andaluza elaborado con habas tiernas con calzón. Un plato tradicional muy completo y lleno de sabor.
Cena
Para la cena, una crema de calabaza y bacalao. Es una receta ligera y muy fácil de preparar.
Jueves
Comida
Para la comida del jueves, unos farfalle con crema de tomate y jamón cocido como primer plato. Y de segundo, unas manitas de cerdo a la riojana con arroz blanco, una receta tradicional con una salsa llena de sabor.
Cena
Para la cena, aprovecha las verduras que tengas en la nevera para preparar una crema de puerro, calabacín y espárragos verdes. Sana, ligera y perfecta con unas tostadas.
Viernes
Comida
Para el viernes, una comida algo más especial. Empieza con una ensalada de lechugas variadas, cherrys y queso y continúa con una pasta orzo marinera con pulpo. La pasta orzo recuerda a un grano de arroz y combina muy bien con recetas marineras.
Cena
Para la cena, un bocata de pollo asado con guacamole. Un bocado sencillo y sabroso con pan de chapata italiano, perfecto para una cena rápida.
Menú para el fin de semana
Para abrir el apetito, dos recetas vistosas y muy diferentes. Puedes elegir entre un gratinado de pescado y patata, perfecto para lucirse en la mesa, o un batido de espinacas y aguacate, muy parecido a un gazpacho andaluz y muy apetecible cuando empieza el calor.
Como platos principales, un clásico de casa, cordero con patatas al ajillo, fácil de preparar y muy completo. La otra alternativa son unas berenjenas rellenas de bacalao, un plato diferente y muy agradecido para el fin de semana.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, un bizcocho con claras y harina de almendra, sin gluten y muy tierno, acompañado de una mermelada de calabaza casera para untar en tostadas. Otra alternativa son unas tortitas de calabaza.
Para la merienda, unas palmeritas de hojaldre, rápidas de preparar y perfectas para acompañar el café de la tarde. Solo necesitas una lámina de masa de hojaldre y unos pocos ingredientes más.
Sugerencias para el postre
Para el postre, un brazo gitano de chocolate y avellana. Es una receta vistosa y muy agradecida para compartir en casa, con un relleno cremoso y avellanas crujientes.
Si buscas algo más sencillo, unas tartitas de albaricoque son perfectas para aprovechar la fruta de temporada que ya empieza a verse en las fruterías.
Otras ideas fáciles para cerrar la comida son un flan de huevo casero, una mousse de plátano o un clafoutis de mango.
