Arroces y cereales
¿Sabías que las semillas tienen múltiples propiedades beneficiosas para nuestra salud? Cada vez son más los que optan por añadirlas a sus comidas y dietas. ¡Y hacen bien!
Descubre por qué deberías añadirlas a tus recetas y qué tipos de semillas existen además de las de chía y sésamo. ¡Te enseñamos cómo incorporarlas a la dieta!
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En los últimos años, el estilo de vida y alimentación ha dado un giro de 180º hacia un enfoque más saludable. Con esta revolución, han llegado a nuestra gastronomía los 'superalimentos'. Pero, ¿qué son los 'superalimentos'?
Se trata de ingredientes muy nutritivos y completos desde el punto de vista nutricional. Así, contienen gran cantidad de antioxidantes, vitaminas, minerales y grasas saludables necesarias para el organismo.
Entre estos 'superalimentos' se encuentran las semillas. Estas se han convertido en uno de los alimentos de moda por su alto contenido en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y nutrientes. Una forma rápida y sencilla de comer rico, saludable y llenar el cuerpo de energía.
A continuación, te mostramos las seis semillas de moda, cuáles son sus beneficios para la salud, dónde comprarlas y cómo incorporarlas a tus platos.
Las semillas de chía provienen de una planta herbácea, originaria de México y Guatemala, de la misma familia que la menta. Estas semillas han adquirido gran popularidad por su alto contenido en Omega 3 y fibra. También son ricas en vitaminas, minerales y proteínas de calidad.
Son un gran aliado para combatir la grasa y regular el peso. Además, aportan multitud de nutrientes con muy pocas calorías.
Beneficios de las semillas de chía
Entre los principales beneficios de las semillas de chía para la salud destacamos los siguientes:
Receta con semillas de chía
Las semillas de quinoa es otro de los alimento novedosos que cada vez tienen mayor peso en nuestra dieta. Si comparamos esta semilla con cualquier cereal, la quinoa presenta muchas más proteínas y grasas saludables (Omega 3 y Omega 6) necesarias para el correcto funcionamiento del organismo.
Son una fuente importante de fibra. Entre la gran cantidad de nutrientes que nos aportan estas semillas destacamos su alto contenido en hierro, calcio, magnesio, potasio, fósforo y zinc. Además, son ricas en vitaminas del grupo B y E con propiedades antioxidantes.
Beneficios de las semillas de quinoa
Recetas con semillas de quinoa
En primer lugar, es importante saber cómo cocinar la quinoa de forma correcta para que tus platos tengan un resultado perfecto. Ahora bien, si quieres ideas para elaborar platos con quinoa deliciosos, toma nota del listado que te proponemos:
Las semillas de lino son ricas en ácidos grasos omega 3 (grasas saludables), fibra, magnesio y vitaminas del grupo B.
Beneficios de las semillas de lino
Recetas con semillas de lino:
Las semillas de sésamo son ricas en minerales y vitaminas del grupo A, E y B. Además, son una fuente importante de grasas saludables (Omega 3). Destacan por ser las semillas con mayor cantidad de fitoesteroles vegetales que ayudan a controlar el colesterol y reducir el riesgo de sufrir cáncer.
Beneficios de las semillas de sésamo
Recetas con semillas de sésamo
Las semillas (o trigo) de sarraceno son ricas en proteínas de alto nivel biológico, vitaminas del grupo B y minerales, como el hierro o zinc. Contienen ácidos grasos esenciales que ayudan a una mejor salud cardiovascular y son antioxidantes.
Beneficios del trigo de sarraceno
Recetas con trigo sarraceno
Las semillas o pipas de calabaza son ricas en ácidos grasos y antioxidantes, por lo que nos aportan nutrientes y energía. Además, contiene muchas vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y el corazón. Son perfectas para llevar un dieta sana, completa y equilibrada.
Beneficios de las semillas de calabaza
Recetas con semillas de calabaza
Te enseñamos cómo aprovechar las semillas de calabaza para hacer muchas recetas e ideas ¡fáciles y rápidas!
Añadir estas semillas a nuestros platos es mucho más sencillo de lo que imaginas. Aportan un color y sabor diferente a ensaladas. Además, son ideales para consumir en lo desayunos completos mezcladas con fruta, leche o yogurt y que nos aporten la energía necesaria para afrontar el día con fuerza.
Además, son aptas para veganos, vegetarianos, celiacos y cualquier tipo de dieta o desayuno de adelgazamiento.
Las semillas de chía, quinoa, lino, sésamo, calabaza y sarraceno pueden comprarse en cualquier supermercado, dietética o a través de internet (mezcla de semillas). Hay una gran variedad.
Cuando te sumerjas en el mundo de las semillas y descubras sus múltiples propiedades, se te ocurrirán cientos de ideas de platos con estos productos. ¡Puedes compartirlos con nosotros en la Comunidad de Cocina Abierta!