Menú semanal de Cocina Abierta (16 al 22 de diciembre)
A pocos días de las fiestas navideñas y con cada vez menos tiempo para organizar la comida en casa, queremos ayudarte con esta tarea. El menú semanal de Cocina Abierta para los días del 16 al 22 de diciembre que te proponemos es sencillo y, por supuesto, incluye ideas saludables con recetas que no superan los 35 minutos de preparación.
Encontrarás recetas para lunes a viernes con opciones tanto para la comida como para la cena, además de sugerencias para el menú del fin de semana, ideas para la merienda y el desayuno, y deliciosos postres para darte un capricho dulce.
También seguimos compartiendo recetas especiales para Navidad, ideales para inspirarte y ayudarte a planificar. Desde aperitivos y entrantes hasta primeros platos, platos principales y postres, encontrarás opciones que se adaptan a cualquier celebración.
Lunes
Comida
Empezamos la semana con dos platos sencillos: prepara unas pochas con vieiras. Solo necesitas colocar todos los ingredientes en la olla rápidas y dejarlos cocinar. Aunque este plato puede ser único, puedes acompañarlo con una sopa de ajo sencilla y reconfortante, ideal para los días de invierno.
Cena
Para la cena del lunes, te sugerimos una tortilla de patatas con tres quesos. Es una receta pensada para los amantes del queso, que disfrutarán con la mezcla de tortilla tradicional, mozzarella, cheddar y queso azul. Añade un toque de tomate con orégano y obtendrás un plato irresistible.
Martes
Comida
Para el martes, te proponemos una receta de pescado: salmón en salsa verde. Es sencilla pero llena de sabor. Como acompañamiento, una sopa de aguacate, un plato original y delicioso.
Cena
La cena será un arroz integral con verduras asadas al horno. Es muy fácil de preparar: corta las hortalizas, ásalas en el horno y acompáñalas con una mayonesa de ajo casera.
Miércoles
Comida
A mitad de semana, te sugerimos unos espaguetis de calabacín con gambas. Solo tienes que cortar los calabacines en forma de espaguetis, cocerlos y saltear las gambas antes de combinarlos. Para acompañar, unos pimientos morrones asados y aliñados.
Cena
Para cenar, unos huevos rotos con jamón, un clásico fácil y rápido de preparar. En solo 15 minutos tendrás un plato delicioso listo para disfrutar.
Jueves
Comida
El jueves, prepara puerros al vapor con vinagreta de nueces como primer plato. Es ideal para los amantes de las verduras y una opción muy saludable. Como segundo, un solomillo de cerdo con salsa de setas, un menú delicioso que puedes dejar listo con antelación.
Cena
Aprovecha las verduras de temporada con las recetas con coliflor para cenar que tenemos en la web. Si prefieres algo diferente, prueba una ensalada de espinacas, pollo y garbanzos tostados, un plato completo y nutritivo.
Viernes
Comida
Para el viernes, comienza con un brócoli con patatas y bechamel enriquecida con queso y jamón serrano. Si deseas un segundo plato, prepara bonito con patatas panadera. Si no tienes bonito, puedes sustituirlo por otro pescado.
Cena
Celebra el inicio del fin de semana con unas alitas de pollo marinadas en salsa de soja. Son tan sabrosas que todos querrán repetir. Acompáñalas con una salsa alioli o mayonesa de mostaza, y completa con una ensalada de lechuga y cebolla.
Menú de fin de semana
Para el menú del fin de semana te sugerimos dos primeros platos. Por un lado, un pan bao relleno de cerdo agridulce, que se prepara rápidamente en la olla exprés. Además, los panecillos pueden comprarse en el supermercado, lo que facilita mucho el proceso.
Como alternativa, unas empanadillas de atún y huevo, ideales no solo para una comida rápida, sino también como aperitivo o plato para compartir en reuniones y celebraciones.
Entre los segundos platos, puedes cocinar un estofado de pavo con uvas salteadas, que destaca por su sabor y su presentación vistosa, además de ser muy sencillo de preparar. La otra opción es una fideuá de pulpo, un clásico marinero repleto de sabor, perfecto para disfrutar de un plato con esencia del mar.
Ideas para desayunos y meriendas
En invierno, a casi todos les apetece disfrutar de unos churros con chocolate a la taza, un capricho difícil de rechazar. Te proponemos una versión diferente: churros de patata, en los que la patata aporta una textura distinta, pero igualmente deliciosa. Acompáñalos con un chocolate a la taza casero para completar la experiencia.
Para la merienda, las tazas de café siempre son un acierto. Te sugerimos probar el café bombón, una especialidad nacida en Alicante que se ha extendido por todo el país. Se prepara con café expreso y leche condensada, una combinación perfecta para los más golosos.
Si prefieres opciones más clásicas, las magdalenas de fresas y los bizcochos nunca fallan. Desde el tradicional bizcocho de yogur hasta un bizcocho de mantequilla con azúcar glas, pasando por un delicioso bizcocho a la naranja, estas alternativas siempre conquistan a todos los paladares.
Sugerencias de postres
El milhojas de chocolate es un postre más sencillo de lo que parece. El secreto está en hornear correctamente las láminas de hojaldre, que luego se rellenan con una crema de chocolate y otra de nata con queso crema. Si buscas más opciones, puedes inspirarte en estas 10 ideas para rellenar el roscón de Reyes.
Otra alternativa es un merengue con crema de leche, suave y cremoso, ideal para quienes prefieren un postre ligero pero delicioso. Por último, te proponemos un flan de pan, un clásico que además te permite aprovechar el pan sobrante del día anterior.
Recetas especiales para Navidad
Volvemos con ideas para preparar en Nochebuena, Nochevieja y Reyes. Como entrantes o aperitivos, te proponemos un pastel de piquillos y champiñones al ajillo con huevos de codorniz. Ambos son fáciles de preparar y con cualquiera de ellos acertarás seguro.
Para los platos principales, puedes elegir un cordero al horno con patatas, una receta sabrosa y sencilla explicada paso a paso por Karlos Arguiñano.
Si en casa prefieren el pescado, unos filetes de rodaballo con emulsión de ajo y almejas son una excelente alternativa. Aunque pueda parecer una receta compleja, la emulsión de ajo es el secreto que hace que este plato sea irresistible.
Para el postre, puedes preparar unos polvorones de avellana o, si prefieres algo más tradicional, unos polvorones caseros. Si dispones de más tiempo, una tarta de queso La Viña será siempre un acierto. Solo tienes que seguir la receta paso a paso de Eva Arguiñano.
Para brindar, puedes ofrecer un San Francisco sin alcohol, ideal para toda la familia, o un clásico daiquiri.
