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Receta de Mousse de chocolate blanco y negro

Ingredientes:
  • Para 6-8 personas:
  • 8 yemas
  • 3/4 l. de nata 
  • 180 gr. de azúcar
  • 250 gr. de chocolate negro
  • 250 gr. de chocolate blanco
  • Para decorar:
  • galletas
  • virutas de chocolate
  • fideos de chocolate
  • grosellas
  • hojas de menta
Elaboración

Corta los chocolates (blanco y negro) y fúndelos por separado, bien a baño María, bien en el microondas.

Con una batidora de varillas monta por un lado la nata y por otro las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y queden esponjosas.

Mezcla la nata y las yemas con movimientos suaves y envolventes. Divide la masa en dos y añade la mitad al chocolate blanco y el resto al chocolate negro.

Mezcla bien, introduce cada masa en una manga pastelera y sirve a tu gusto en pequeños recipientes de porcelana o cristal. Acompaña con una galletas y decora con virutas y fideos de chocolate, grosellas y hojas de menta.