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Receta de Biscuit de frambuesas

Ingredientes:
  • 250 gr de frambuesas
  • 4 claras
  • 200 gr de azúcar glas
  • 300 ml de nata
  • 3 plátanos (para decorar)
  • Para la crema:
  • 200 gr de frambuesas
  • 200 ml de nata
  • 1/2 copa de cointreau
  • azúcar al gusto
Elaboración de la receta de Biscuit de frambuesas:

Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar glas. Después agrega las frambuesas trituradas y pasadas por el chino o colador. Echa la nata montada, mezcla bien y pasa todo a un molde. 

A continuación, mételo en el congelador y déjalo unas 4 horas. 

Para hacer la crema, tritura las frambuesas con el azúcar y media copa de cointreau y añade la nata. 

Para servir, acompaña el biscuit de frambuesas con la crema y adórnalo con los plátanos cortados en rodajas.