Menú semanal del 7 al 13 de octubre: recetas fáciles y deliciosas

Arrancamos la segunda semana de octubre con un montón de recetas para preparar en casa, perfectas para quienes disfrutan siendo creativos en la cocina.

Si eres de los que celebran el Día de las Brujas. Tenemos ideas temáticas tanto para desayunos como para comidas y aperitivos para Halloween.Desde Cocina Abierta, como siempre, te proponemos recetas caseras, fáciles de seguir, y con ese toque especial que las hace únicas. No te intimides por los nombres de algunos platos, porque aunque parezcan complejos, son más sencillos de lo que crees.

Te ofrecemos ideas para la comida con dos opciones: un aperitivo o entrante, y un plato único que lo tiene todo. Para la cena, seguimos con platos únicos, ligeros y fáciles de hacer. Y lo mejor de todo es que puedes personalizar el menú a tu gusto, cambiando platos entre los días según el ingrediente que más te apetezca.

Lunes

Comida: Empezamos con una sopa fría de pepino y manzana, fresca, ligera y económica. De segundo, te propongo unas verduras salteadas con costillas de conejo y almendras tostadas, una opción sencilla para añadir más verduras a nuestra dieta.

Cena: Para la cena, un clásico fácil y jugoso: tortilla de bacalao, ideal acompañada con tostadas o un buen pan.

Martes

Comida: Una frittata de queso de cabra italiana con un toque especial: con finas hierbas y pesto de albahaca. De segundo, muslos de pollo a la naranja, acompañados con una ensalada de escarola, naranja y ajo.

Cena: Espinacas con patatas, un plato sencillo, económico y saludable, perfecto para una cena ligera.

Miércoles

Comida: De aperitivo, bolitas de pollo con queso, rebozadas en harina de garbanzo y hierbas. Como plato principal, garbanzos con calabacín y huevo escalfado, una receta fácil si usas garbanzos de bote.

Cena: Crema de calabaza con puerros y picatostes de pan y bacalao.

Jueves

Comida: Un plato sencillo y lleno de sabor: farfalle con crema de tomate y jamón cocido, acompañado de una ensalada de lechugas con tomates cherry, ideal como plato ligero y fresco.

Cena: Aprovecha las verduras olvidadas en la nevera para hacer una crema de puerro, calabacín y espárragos verdes, sana y ligera, perfecta con unas tostadas.

Viernes

Comida: Despedimos la semana con una milanesa de carne caprese, acompañada de patatas fritas en freidora de aire o al microondas, y una ensalada de rúcula y tomate cherry. Un menú sencillo para darse un capricho.

Cena: Para la cena, un bocata de pollo asado con guacamole, un bocado fácil y sabroso con pan de chapata, ideal para una cena rápida o almuerzo.

Menú para el fin de semana

Te proponemos unas berenjenas rellenas de bacalao, rápidas y saludables gracias a la cocción en microondas, y un falso risotto de setas con láminas de roast beef. De aperitivo, bocados crujientes de dátil con panceta y brochetas de queso de cabra con frutas, sin necesidad de cocción.

Ideas para desayunos y meriendas

Prepara un bizcocho con claras y harina de almendra (sin gluten), y una mermelada de calabaza casera para untar en tostadas. También puedes hacer tortitas de calabaza o unas irresistibles palmeritas de hojaldre, perfectas para acompañar con café.

Sugerencias de postres

Los postres que podemos preparar van desde un flan de huevo casero hasta un mousse de plátano, o un clafoutis de mango. Y si durante el fin de semana queremos celebrar un cumpleaños, te sugiero la tarta tenerina de Eva Arguiñano, con su textura cremosa y su cobertura crujiente lista en 25 minutos.

Si tienes más tiempo durante el fin de semana, quizás te animes a preparar una tarta San Marcos o una tarta de queso La Viña. Como te mencioné, son un poco laboriosas, pero con el paso a paso y el vídeo de cada receta, te resultarán más fáciles de lo que piensas. Te sorprenderás cuando las presentes en la mesa.