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Receta de Gelatina de yogur con frutas

Receta de Gelatina de yogur con frutas

Autor:

Gelatina de yogur con frutas un postre elaborado por la cocinera Eva Arguiñano en el programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡sabroso y sano!

Ingredientes (4 personas):
  • 2 yogures naturales
  • 200 ml de nata
  • 2 hojas de gelatina
  • 20 g de azúcar
  • 1 plátano
  • 40 g de uvas pasas (sin pepitas)
  • 40 g de arándanos frescos
  • 3 galletas aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • hojas de menta
Elaboración de la receta Gelatina de yogur con frutas:

Pon la gelatina en un bol con agua fría y deja que se hidrate.

Pon a calentar la nata en una cazuelita, escurre las gelatinas e introdúcelas en la nata hirviendo. Mezcla bien hasta que se disuelvan. Pon los yogures en un bol y agrega la nata con la gelatina. Reparte la mezcla en 4 recipientes y deja que se enfríen y solidifiquen en el frigorífico.

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Pela y pica el plátano en trocitos y agrégalo a la sartén. Agrega las pasas, los arándanos, el azúcar y una pizca de sal. Saltea todo conjuntamente, retíralo a un bol y deja enfriar. Machaca las galletas en el mortero, añádelas al bol y mezcla suavemente.

Saca los recipientes del frigorífico. Reparte encima la mezcla de pasas, arándanos, plátano y galleta. Sirve y decora con una hojita de menta.

Gelatina de yogur con frutas

Información nutricional de la receta Gelatina de yogur con frutas:

Postre que completa el aporte nutricional de la comida.

El yogur es un alimento muy nutritivo ya que aporta proteínas, calcio, potasio, yodo, magnesio, fósforo, y vitaminas.

El yogur mejora las defensas y la composición de la flora intestinal, ayudándonos a mejorar la digestión y a combatir la diarrea.

La gelatina aporta proteínas pero sobretodo hidrata, siendo interesante para las personas de edad que reducen la presencia de proteínas y agua en su dieta.

Hoy la enriquecemos con nata, yogur, azúcar y frutas, mejorando así su valor nutritivo.

Las personas con sobrepeso, colesterol y triglicéridos sustituirán la nata de hoy por queso fresco.

Las personas con diabetes y sobrepeso sustituirán el azúcar por estevia.