Postres

Receta de Bizcochitos de manzana y jengibre

Receta de Bizcochitos de manzana y jengibre

Autor: Eva Arguiñano

Eva Arguiñano prepara bizcochitos o magdalenas de manzana, jengibre y miel, un postre fácil que se elabora en el horno.

Ingredientes (para 20 unidades):
  • 225 g de harina
  • 150 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 16 g de levadura
  • 2 cucharadas de miel
  • 20 g de jengibre deshidratado
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 160 ml de leche
  • 2 huevos
  • 1 manzana
  • hojas de menta
  • azúcar glas
Elaboración de la receta de Bizcochitos de manzana y jengibre:

Coloca en un bol la harina, la levadura, el azúcar y el jengibre en polvo. Mezcla bien. Añade la mantequilla fundida y la leche. Mezcla con una varilla. Pica el jengibre en daditos y añádelo. Incorpora la miel y los huevos y sigue removiendo hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Coloca la masa en una manga pastelera y extiende los moldes sobre una bandeja de horno.

Pela la manzana, córtala en daditos y repártela en los moldes. Rellénalos (hasta la mitad) con la masa y hornéalos a 200ºC durante 15 minutos.

Retira la bandeja del horno, deja que los bizcochitos se enfríen y espolvoréalos con azúcar glas.

Sirve los bizcochitos en una bandeja y decora con unas hojas de menta.

Bizcochitos de manzana y jengibre