Brochetas de frutas asadas con crema de yogur

Ingredientes (2 personas):

• 4 fresas
• 1 plátano
• 1 trozo de piña
• 2 naranjas
• 80 gr de azúcar moscovado
• 2 estrellas de anís
• 5 clavos
• menta

Para la crema de yogur:

• 1 yogur natural
• 80 g. de azúcar
• 100 ml. de nata

Elaboración de la receta de Brochetas de frutas asadas con crema de yogur:

Precalienta el horno a 180ºC.

Sácale el zumo a las naranjas.

Corta 4 trozos de piña y 4 trozos de plátano. Intercala las dos frutas y las fresas en dos brochetas.

Colócalas en una fuente para horno. Vierte el zumo de naranja e introduce las estrellas de anís y los clavos. Échales por encima el azúcar moscovado. Ásalas en el horno a 180ºC durante 12-14 minutos. Vigila que el zumo de naranja no se evapore por completo, sino que quede reducido a una especie de jarabe.

Para la crema de yogur, vierte la nata y la mitad del azúcar y bate con una varilla. Cuando esté semi montada, añade el resto del azúcar y el yogur y acaba de montar la crema.

Coloca una capa de crema de yogur en un plato y pon encima las brochetas de fruta asada. Vierte el jarabe de las frutas por encima. Adorna con las estrellas de anís, los clavos y unas hojitas de menta. Sirve.