Torres de avellanas y chocolate

Ingredientes

• - Para 4 personas:
• 75 gr. de avellanas tostadas
• 50 gr. de chocolate de cobertura
• 50 gr. de chocolate blanco de cobertura
• 3 huevos
• 75 gr. de azúcar
• 75 gr. de harina
• agua
• frambuesas, grosellas y menta para adornar

Elaboración de la receta de torres de avellanas y chocolate

Tritura las avellanas en la picadora. Bate los huevos con el azúcar con la batidora de varillas hasta que monten. Añade la harina tamizada y la mitad de las avellanas. Mezcla bien y vierte la masa a 4 moldes individuales (si fuera necesario úntalos con mantequilla y harina). Añade el resto de avellanas picadas encima y hornea a 170º C., durante 15-18 minutos.

En dos cuencos diferentes, deshaz en el microondas los chocolates por separado. Calienta un poco de agua y añádeles a cada uno de ellos un chorro de agua tibia. Mezcla bien cada uno de ellos con unas varillas hasta conseguir la textura de una crema.

Desmolda los bizcochos y sírvelos con las cremas de chocolate blanco y negro. Adorna con unas frambuesas, grosellas y unas hojas de menta.