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Receta de Solomillo de cerdo con verduras agridulces

Receta de Solomillo de cerdo con verduras agridulces

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Receta de Solomillo de cerdo con verduras agridulces. Dos solomillos de cerdo fritos en sartén acompañados de unas verduras salteadas con un toque de salsa agridulce.

Ingredientes de la receta de solomillo de cerdo con verduras agridulces:
  • - Para 2 personas:
  • 2 solomillos de cerdo de 140 g cada uno
  • 2 zanahorias
  • 1/2 calabacín
  • 4 hojas de pack choy
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • aceite de oliva
  • aceite de sésamo
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado
Elaboración de la receta de solomillo de cerdo con verduras agridulces:

Corta el calabacín, las zanahorias y el pimiento en bastones.

Pon un poco de aceite de oliva y de sésamo en una sartén. Cuando esté bien caliente, incorpora las verduras troceadas y cocínalas a fuego fuerte. Sazona y cuando estén a medio hacer retira la mitad a un plato (para hacer la tempura de verduras de la receta de aprovechamiento).

Incorpora las hojas de pack choy a las verduras que están en la sartén. Añade el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y la salsa de ostras y cocina un par de minutos más.

Salpimienta los solomillos y fríelos en una sartén con un poco de aceite.

Trocea el solomillo y emplátalo junto con las verduras. Decora con perejil picado y sirve.