Pastas y pizzas

Receta de Fideua primavera

Ingredientes de la receta de fideua de primavera:
  • - Para 2 personas:
  • 180 g de fideos para fideua
  • 50 g de habitas
  • 50 g de guisantes
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 alcachofa
  • 1 cebolleta
  • 3 ajos frescos
  • aceite de oliva
  • sal
  • unas hebras de azafrán
Elaboración de la receta de fideua de primavera:

Limpia la alcachofa y filetéala fina. Pica finamente los ajetes, la cebolleta, el pimiento verde y la zanahoria. Introduce todos estos ingredientes en una sartén con un chorrito de aceite. Añade las habitas y los guisantes. Sazona y deja pochar las verduras. Una vez pochadas, añade azafrán al gusto y los fideos. Rehoga brevemente.

Reparte en dos paelleras individuales los fideos con las verduras y vierte en cada una el doble de agua que de fideos. Ponlas al fuego y cuando empiecen a hervir, mete las paelleras en el horno a 180º C durante unos 15 minutos.

Para emplatar, coloca cada paellera encima de un plato y sirve.

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