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Receta de Macarrones a la Illán

Receta de Macarrones a la Illán

Autor:

Bruno Oteiza nos trae unos macarrones preparados al estilo Illán, con carne picada y paté.

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 400 g de macarrones
  • 300 g carne picada (ternera y cerdo)
  • 100 g de paté de campaña
  • 1 cebolla
  • 4 lonchas de queso
  • 50 g de queso rallado
  • 250 ml de salsa de tomate
  • 1 pastilla de caldo
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado
Elaboración

Pica finamente la cebolla y ponla a pochar en una cazuela con un chorro de aceite. Incorpora la carne picada y rehógala bien. Vierte la salsa de tomate y agrega el paté. Agrega un chorrito de agua y el queso troceado. Salpimienta y cocina a fuego suave durante 10 minutos aproximadamente.

Pon en una cazuela abundante agua con una pizca de sal y la pastilla de caldo. Cuando empiece a hervir, incorpora los macarrones y cocínalos durante el tiempo que indique en el paquete.

Escurre los macarrones y pásalos a la cazuela de la salsa. Remueve para que se mezclen bien los sabores. Espolvorea con queso rallado y perejil picado. Sirve.

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