Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de colores

Ingredientes
  • - Para 4 personas
  • 1/2 de patata
  • 1 pepino
  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos duros
  • 50 g de salmón ahumado
  • vinagre
  • aceite de oliva virgen
  • sal
Elaboración de la receta de ensalada de colores

Lava y cuece la patata en agua durante 20 minutos. Enfríala y pela. Córtala en lonchas y reserva.

Pela el pepino, córtalo en tiras y cubre el fondo de una fuente. Pela la remolacha, córtala en lonchas, escúrrela bien y colócala encima del pepino y sobre la remolacha, la patata.

Por último, adorna con el salmón en rollitos y el huevo picado

Aliña con aceite, vinagre y sal.

Comentario dietético

Ensalada con una mezcla muy buena de los alimentos de distintos grupos (féculas, hortalizas y pescado) que deben estar presentes en una comida. Se recomienda tomar como plato único en las cenas.