Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de rúcula, rabanitos y almendra

Receta de Ensalada de rúcula, rabanitos y almendra

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de rúcula, rabanitos, almendras tostadas y aliño de miel, un plato saludable para servir como guarnición o en la cena.

Ingredientes (4 personas):
  • 125 g de rúcula
  • 16 rabanitos
  • 50 g de almendra fileteada
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de miel
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de rúcula, rabanitos y almendra:

Lava, seca y extiende la rúcula en una fuente grande y sazona.

Lava los rabanitos, córtalos como si fueran flores y colócalos encima.

Tuesta las almendras y espolvorea la ensalada.

Mezcla en un bol, aceite, vinagre y una cucharadita de miel. Riega la ensalada. Sirve la ensalada de rúcula, rabanitos y almendra.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano