Recetas con huevos y lácteos

La salsa buffalo casera, intensa y untuosa, lista para acompañar carnes, fritos o platos con un toque picante.

Salsas caseras

15 m

Salsa buffalo casera al estilo de Karlos Arguiñano

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El roux recién preparado, una mezcla de mantequilla y harina que sirve de base para ligar salsas y guisos.

Técnicas básicas

15 m

Así prepara Karlos Arguiñano un roux perfecto para espesar salsas

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muffins chocolate salsa

30 m

Receta de muffins de chocolate, fáciles de hacer

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tarro mantequilla clarificada

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La mejor forma de preparar mantequilla clarificada

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yemas santa teresa

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Receta de las famosas yemas de Santa Teresa

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clara huevo batida

Deliciosas y fáciles recetas con clara de huevos

100 Valoraciones

Champiñones en salsa con huevos tontos, receta de Joseba Arguiñano

Receta jugosa y sabrosa

1 h 20 m

Champiñones en salsa con huevos tontos, por Joseba Arguiñano

7 Valoraciones

Torrijas de Carnaval

Postre tradicional

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Torrijas de Carnaval

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Torrijas de croissant

Postre diferente

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Torrijas de croissant

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Flan de calabaza, receta de Karlos Arguiñano para aprovechar la calabaza

Cremoso y casero

1 h 5 m

Flan de calabaza, receta de Karlos Arguiñano

8 Valoraciones

La tarta de la abuela, un clásico de capas de galleta, crema pastelera y chocolate con una textura firme y cremosa.

Postres tradicionales

30 m

Tarta de la abuela, receta de Joseba Arguiñano

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Pastel de espinacas con langostinos, receta de Karlos Arguiñano

Vistoso y muy sabroso

60 m

Pastel de espinacas con langostinos, receta de Karlos Arguiñano

6 Valoraciones

Devil's Food Cake, la tarta de chocolate americana

Sabor intenso

2 h 15 m

Devil's Food Cake, la tarta de chocolate americana

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Flan de huevo en freidora de aire

Postre ligero y delicioso

45 m

Flan de huevo en freidora de aire

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Ensalada de remolacha, pera y granada: receta de Joseba Arguiñano

Nutritiva y colorida

10 m

Ensalada de remolacha, pera y granada, receta de Joseba Arguiñano

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Tarta de manzana en freidora de aire, receta fácil y jugosa

Fácil y jugosa

50 m

Tarta de manzana en freidora de aire

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Horchata frita con helado de yogur, un postre que juega con texturas y temperaturas a partir de un clásico valenciano.

Postres tradicionales

40 m

Horchata frita con helado de yogur, receta de Karlos Arguiñano

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Tortilla de patatas en su punto, jugosa por dentro y con la superficie ligeramente dorada.

Cocina casera

60 m

Tortilla de patatas o tortilla española por Joseba Arguiñano

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Pastel de patata y salchichas al horno, receta de Karlos Arguiñano

¡Al horno!

50 m

Pastel de patata y salchichas, receta de Karlos Arguiñano

9 Valoraciones

Una rodaja de mantequilla maître d’hôtel, bien fría, se coloca sobre el pescado caliente para que se funda lentamente.

Cocina clásica

10 m

Mantequilla maître d’hôtel, receta de Karlos Arguiñano

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