Ensaladas de verano fáciles y frescas para combatir el calor
Con la llegada del buen tiempo, las ensaladas se convierten en protagonistas de nuestras comidas. Ligeras, frescas y muy versátiles, son la opción perfecta para disfrutar de platos sabrosos sin pasar horas en la cocina.
Si estás buscando inspiración para tus menús estivales, te proponemos una selección de ensaladas de verano ideales para combatir el calor y aprovechar los mejores ingredientes de temporada.
Ensalada de queso fresco de cabra
Como primera propuesta de ensalada de verano, vamos con una receta de Karlos Arguiñano con sabor mediterráneo. Una ensalada de queso fresco de cabra ideal para el verano, ya que es ligero y muy fácil de preparar.
Ensalada de cecina con queso de cabra y mango
En esos días que no apetece encender la cocina y sólo nos apetece mezclar ingredientes, la ensalada de cecina con queso de cabra y mango de Karlos Arguiñano es perfecta para comer una ensalada de verano especial.
Porque como él mismo dice, esta receta está diseñada para valientes que quieren experimentar. Rápida, saludable y deliciosa.
Ensalada de picadillo andaluz
Para preparar una refrescante ensalada de picadillo andaluz, sólo necesitas picar las hortalizas que vamos a utilizar, colocarlas en un bol, añadir la vinagreta, remover la ensalada y dejarla enfriar durante una hora en la nevera. Una perfecta opción de ensalada de verano.
Ensalada griega
Si hay una ensalada de verano de la que te puedes enamorar y que querrás repetir todos los días, esa es la ensalada griega. Es superfácil de hacer y está llena de sabor. Solo tienes que mezclar tomate, pepino, cebolla morada, queso feta y aceitunas negras. Luego, lo bañas todo con una vinagreta y ¡listo!
Si viajas a Grecia, seguramente la encontrarás bajo el nombre de horiatiki, que significa al estilo del pueblo. Esta deliciosa ensalada suele estar en el menú de las tabernas, aunque no siempre fue parte de la dieta griega. Se cree que la receta surgió a finales del siglo XIX, cuando el tomate se popularizó en el país.
Ensalada de pasta con anchoas
Las ensaladas de pasta son una de las ensaladas de verano perfectas. Karlos Arguiñano propone elaborar una ensalada de pasta con anchoas, un plato perfecto para llevar al trabajo o de excursión.
Ensalada de escarola, pasta y curry
Si te gustan las ensaladas de pasta aún más elaboradas, no te pierdas la ensalada de escarola, pasta y curry de Karlos Arguiñano. Un plato saludable, ligero y sencillo de preparar, con un sabor intenso gracias a la salsa de curry que nos propone Arguiñano.
Ensalada de cuscús, jamón cocido y manzana
Si te apetece aportarle hidratos de carbono a tu ensalada de una manera diferente, apunta esta ensalada de cuscús, jamón cocido y manzana.
Esta pasta en forma de sémola gana espacio en nuestras casas, porque no hace falta ser ningún experto para prepararlo y, además, combina perfectamente con casi cualquier ingrediente.
Ensalada de sandía
En verano, no puede faltar la sandía en nuestras mesas. Es un postre refrescante maravilloso, pero ¿y si la utilizamos como ingrediente de una ensalada de verano?
Apunta la receta de esta ensalada de sandía, cuscús, rúcula y pasas. Un plato saludable y muy fácil de preparar, apto para vegetarianos y veganos.
Ensalada de pasta con vinagreta de sandía y soja
Y no solo podemos utilizar la sandía como ingrediente, sino también para elaborar una deliciosa y diferente vinagreta. Karlos Arguiñano propone preparar una original ensalada de pasta con vinagreta de sandía y salsa de soja.
Este aliño le da un toque especial a tu ensalada de verano y es muy fácil de preparar: solo necesitas triturar la sandía, mezclarla con la salsa de soja y un poco de panela, y dejarla reducir en una cazuela unos 20 minutos.
Ensalada de melón con jamón
Si hay un plato clásico en la cocina española veraniega ese es el melón con jamón, así que ¿qué te parece si lo convertimos en ensalada?
Apunta esta ensalada de melón y jamón de Karlos Arguiñano, con una curiosa presentación y un sabroso aliño, una vinagreta de frambuesa y pipas de calabaza.
Ensalada de aguacate y melocotón
Vamos a utilizar otra de las frutas por antonomasia del verano para elaborar una ensalada de aguacate y melocotón con pipas de calabaza.
Karlos Arguiñano propone aderezarla con un poquito de zumo de limón. ¡Tienes que probarla!
Ensalada de espinacas frescas, queso y albaricoques
Dejando a un lado la clásica lechuga y con otra de las frutas de temporada, puedes animarte a preparar una ensalada de espinacas, queso y albaricoques.
Karlos Arguiñano propone aderezar esta ensalada de verano con una original vinagreta de semillas de amapola con pimentón dulce y añadir anacardos para darle un toque crujiente.
Ensalada de pasta, queso y huevo
Si hay una ensalada de pasta clásica esa es la ensalada de pasta, queso y huevo. Un plato perfecto para los días de calor.
Ensalada de alubias blancas con tomates cherry
Si te gustan las ensaladas de legumbres, Karlos Arguiñano propone una receta sencilla y deliciosa: ensalada de alubias blancas con tomates cherry.
Un plato saludable que prepararemos en pocos minutos y al que daremos todo el sabor con las aceitunas negras y una vinagreta.
Ensalada de garbanzos y aguacate
La ensalada de garbanzos y aguacate es una opción refrescante y nutritiva, perfecta para incluir en dietas vegetarianas y veganas, porque es un plato muy completo.
Esta receta combina la cremosidad del aguacate con la textura suave de los garbanzos cocidos y la frescura del tomate, creando una ensalada de verano llena de sabor y color.
Ensalada de lentejas
Karlos Arguiñano también propone preparar una ensalada de lentejas, que puedes hacer perfectamente con lentejas de bote. Eso sí, lávalas bien antes de utilizarlas.
