Ensaladas para el verano

Podemos disfrutar de muy diversas ensaladas en el verano ya que los productos de la huerta están en temporada: tomates, lechugas, pepino..., las frutas: melón, sandía, kiwi... así como algunos pescados: bonito, anchoa...

Además son ligeras, por lo que podemos mantener la línea, algo que buscamos siempre en verano, y muy refrescantes.

Otra de sus ventajas, es que las ensaladas las podemos preparar en casa y llevarnoslas para comer fuera, en el campo o la playa. Eso si, siempre recordando que el aliño de la ensalada debe echarse justo en el momento de servir.

Recetas de ensalada para el verano:

Ensalada de tomate con sandía y fresas
Las ensaladas son para el verano. El tomate, la sandía o las fresas, frutas de temporada convierten a esta receta en un plato refrescante y nutritivo.

Ensalada de verano con ahumados
Una ensalada de tomate con espárragos trigueros acompañado por pescado ahumado: bacalao y salmón. La ensalada, especial para el verano tiene un aliño sencillo de aceite con vinagre balsámico.

Ensalada tropical
Una receta de ensalada muy tropical con langostinos y frutas como mango y yuca y acompañado por un mojo de naranja.

Ensalada de anchoas
Receta de Karlos Arguiñano de una ensalada sencilla y muy saludable. Esta receta incluye: anchoas marinadas, tomate, aguacate y patata.

Tomates Mendilauta
Una ensalada de tomate sanísma y sencilla de preparar con cubos hechos con zanahoria y jamón serrano, el nombre Mendialuta tiene como origen la tierra de Karlos Arguiñano.

Calabacín relleno de ensalada
Receta de calabacín relleno de ensalada de lechuga, arroz, bonito y rabanitos. Receta de calabacines rellenos del cocinero Karlos Arguiñano.

Ensalada de judías verdes y bonito
Bruno Oteiza prepara una rica ensalada con tacos de bonito y judías verdes, acompañados de vinagreta de melocotón. 

Ensalada de pasta, queso y sardina vieja
Una ensalada de lechugas variadas con pasta (macarrones, lazos...) queso, pimiento morrón y sardina. Una ensalada con un aporte energético mayor gracias a la pasta.

Ensalada César
La ensalada cesar es una ensalada con lechugas variadas, pechuga de pollo y queso. Karlos Arguiñano acompaña esta ensalada César con un aliño de ajo, anchoas, mostaza y salsa inglesa.

Ensalada mediterránea
Ensalada de arroz con lechuga, espárragos y jamón serrano al estilo mediterráneo. Una receta perfecta para llevar.