Recetas para ver el fútbol con aperitivos y cenas fáciles
Del calentamiento a la prórroga, ideas que puedes dejar listas antes del partido
El Mundial es una buena ocasión para reunir a familiares y amigos frente al televisor, y el picoteo también forma parte del plan. Estas recetas para ver el fútbol van desde unas palomitas, nachos o patatas hasta alitas, empanadillas, pizzas y bocadillos. Todas se pueden compartir sin tener que apartar la vista del partido.
Muchas preparaciones pueden dejarse listas antes del pitido inicial. Otras solo necesitan unos minutos de horno o freidora de aire durante el descanso. También encontrarás propuestas fáciles de transportar cuando la reunión se organiza en casa de otra persona.
Picoteo rápido para empezar el partido
Para abrir el apetito no hace falta preparar recetas complicadas. Las palomitas, los nachos, las patatas y las aceitunas permiten montar un picoteo variado en poco tiempo. Además, se pueden repartir en cuencos para que cada persona se sirva durante el partido.
Palomitas caseras
Las palomitas en sartén son uno de los aperitivos más fáciles para una tarde de fútbol. Solo necesitas maíz, aceite y una cazuela con tapa. También puedes preparar palomitas en freidora de aire, aunque es importante seguir las indicaciones del aparato para evitar que los granos lleguen a la resistencia.
Nachos, totopos y guacamole
Los nachos con queso se pueden preparar desde cero o con tortillas de maíz compradas. En ese caso, basta con cortarlas en triángulos y freírlas hasta que queden doradas. Otra propuesta son los totopos con crema de guacamole, que se acompañan con una salsa triturada y lista en pocos minutos.
Para ampliar la bandeja, puedes añadir pico de gallo o hummus de aguacate. Las dos preparaciones se pueden dejar hechas antes de que empiece el partido y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Patatas para picar
Las patatas fritas son un básico para compartir y se pueden acompañar con mahonesa, alioli, kétchup, mostaza u otras salsas caseras para patatas. También puedes preparar chips de patata, patatas fritas en freidora de aire o patatas fritas al horno si prefieres evitar la fritura.
Las chips de boniato y las patatas cajún aportan otras opciones para la misma bandeja. Para un aperitivo más completo, las patatas bravas con calamares fritos reúnen dos clásicos en una sola receta.
Aceitunas rebozadas
Las aceitunas rebozadas al pimentón son una propuesta diferente para completar el picoteo. Quedan crujientes por fuera y conservan el sabor salado de la aceituna en el centro. Se sirven recién hechas y no necesitan más acompañamiento.
Aperitivos que puedes dejar preparados
Algunas recetas permiten adelantar casi todo el trabajo antes de que empiece el partido. Los patés, las croquetas, las empanadillas y la tortilla pueden quedar listos con tiempo. Cuando lleguen los invitados, solo tendrás que sacar las preparaciones frías o cocinar las que necesiten horno o fritura.
Cremas y patés para untar
El baba ganoush o paté de berenjena se prepara con berenjena asada y se sirve con pan tostado, regañás o tortillas de maíz. También puedes hacer un paté de setas, una tapenade casera, un hummus de lentejas o un paté de mejillones listo en pocos minutos.
Guarda las cremas en la nevera y saca los acompañamientos justo antes de servir. Los crudités de zanahoria, pepino o apio son otra opción para mojar.
Croquetas caseras
Las croquetas caseras se pueden preparar con antelación y guardar ya formadas en la nevera. Después, solo queda freírlas antes de que comience el partido. También se pueden congelar y cocinar directamente, sin descongelarlas.
Las croquetas de jamón son las más conocidas, aunque hay muchas alternativas. Puedes preparar croquetas de pollo y huevo, croquetas de bacalao, croquetas de berenjena y queso o croquetas de queso azul.
Empanadillas
Las empanadillas son prácticas para compartir y transportar. Se pueden dejar rellenas y cerradas en la nevera. Después, se fríen, se hornean o se cocinan en la freidora de aire.
Hay recetas de empanadillas de carne, empanadillas de pollo picantes, empanadillas de atún al horno, empanadillas de espinaca y huevo. También existen rellenos dulces y masas sin gluten. De cualquier manera las recetas de empanadillas son propuestas para todos estos ingredientes.
Tortilla de patatas
La tortilla de patatas se puede preparar unas horas antes y servir a temperatura ambiente. Córtala en cuadrados y coloca unos palillos para que cada persona pueda coger una porción sin necesidad de utilizar cubiertos.
Además de la versión tradicional, puedes hacer una tortilla de patatas con pimientos, tortillas de patatas con tres quesos o tortilla de patata cremosa con trufa. También se puede cocinar tortilla de patata en el horno o preparar la tortilla de patata en la Thermomix cuando quieras reducir el tiempo de trabajo.
Recetas de horno y freidora de aire
El horno y la freidora de aire permiten preparar varias raciones a la vez y reducir el trabajo de última hora. Muchas de estas recetas pueden quedar montadas antes del partido y cocinarse durante el descanso.
Alitas de pollo
Las alitas de pollo al horno son una de las opciones más prácticas para compartir. También puedes preparar alitas de pollo en freidora de aire, alitas de pollo asadas a la naranja, alitas con salsa búfalo, alitas de pollo al estilo coreano o alitas de pollo fritas marinadas con soja.
Si tienes más tiempo, las alitas de pollo rellenas ofrecen una preparación más elaborada con carne y champiñones. En cualquier caso, sirve las salsas aparte para que cada persona se sirva a su gusto.
Nuggets y bocados rebozados
Los nuggets de pollo caseros se pueden dejar preparados y cocinar poco antes de servir. También hay alternativas como los nuggets de tofu o los nuggets de bonito con salsa tártara de albahaca.
Otra propuesta son los fingers de pollo, los buñuelos de brócoli con mahonesa de sriracha, que aportan una opción distinta dentro de los aperitivos rebozados.
Paninis caseros
Los paninis caseros al horno se montan con antelación y se hornean durante el descanso. Se pueden preparar con queso y jamón, pavo o sobrasada, según los ingredientes disponibles.
Al utilizar pan ya horneado, solo necesitan unos minutos para que el queso se funda y la superficie quede dorada.
Pizzas para compartir
Las pizzas son una gran idea porque puedes dejar casi lista. Si haces la masa de pizza casera, solo deja los ingredientes para cubrir la pizza ya cortados antes de que empiece el partido. Después, solo hay que hornearla y cortarla en porciones para compartir.
Puedes preparar una pizza napolitana, pizza de champiñones, pizza carbonara, pizza boloñesa, pizza de verduras, pizza con jamón, patatas y huevo o pizza de hojaldre. Para salir de las versiones más conocidas, también está la tortilla pizza, que utiliza una tortilla de patatas como base antes de añadir los ingredientes.
Fritos para sacar durante el descanso
Los fritos requieren hacerse cerca del momento de servir, pero muchos pueden dejarse cortados, rebozados o con la masa preparada antes del partido. Durante el descanso solo tendrás que freírlos, escurrirlos bien y llevarlos a la mesa mientras todavía están calientes.
Calamares, rabas y aros de cebolla
Los calamares a la romana y las rabas son dos clásicos del aperitivo. Se pueden acompañar con limón, mahonesa o alioli. Otra alternativa son los calamares a la andaluza, rebozados únicamente con harina, o los calamares con salsa brava para quienes prefieren un punto picante.
Los aros de cebolla crujientes también son fáciles de repartir y comer con la mano. Para ampliar la bandeja, puedes añadir los fritos de cebolla y bacon, unas rosquillas saladas que se sirven con mahonesa y salsa de soja.
Tempuras y queso frito
Las setas en tempura se preparan con un rebozado ligero y se fríen hasta que quedan doradas. También puedes hacer las setas shimeji en tempura con salsa de chile, una propuesta con un punto picante.
El queso de cabra frito completa esta selección con un relleno cremoso y una cobertura crujiente. Sírvelo recién hecho para que el queso permanezca caliente en el centro.
Cenas para comer mientras avanza el partido
Cuando el partido coincide con la hora de cenar, las hamburguesas, los bocadillos y las quesadillas permiten preparar algo más completo sin alejarse demasiado del televisor. Se pueden dejar casi terminados antes del pitido inicial y servir cuando todos estén sentados.
Hamburguesas
La hamburguesa casera de carne es la opción más clásica, pero no es la única. También puedes preparar hamburguesas de pavo y queso, hamburguesas de merluza y gambas, hamburguesas de caballa, hamburguesa de entrécula con patatas especiadas o una hamburguesa de alubias con salsa de tomate. O si prefieres una hamburguesa de salmón.
Para una cena más abundante, prueba la hamburguesa con foie y cebolla caramelizada, hamburguesa con manzana y cebolla caramelizada o la hamburguesa con queso de cabra. Deja formadas las carnes y prepara los acompañamientos con antelación. Así solo tendrás que cocinarlas y poner la carne en el pan de hamburgesa.
Bocadillos, sándwiches y quesadillas
Los bocadillos son otro clásico de las gradas que se puede trasladar fácilmente a casa. Entre las opciones más conocidas están el bocadillo de lomo con jamón y queso, el bocadillo de calamares, el bocadillo de atún con tomate y cebolla o el bocadillo de tortilla patatas.
El sándwich cubano lleva carne de cerdo, jamón, queso y pepinillos, mientras que las quesadillas de queso solo necesitan unos minutos en la sartén. También puedes preparar unas tostas de lentejas con jamón y champiñones, cuya base se elabora sin harina.
Para completar la mesa con raciones para compartir, están las brochetas de pollo con salsa de cerezas y la kofta de langostinos con salsa de yogur. Ambas se pueden repartir en porciones y servir junto al resto del picoteo.
Algo dulce para el final del partido
Si todavía queda hueco para el postre, los helados y las tartas sin horno permiten terminar la noche sin volver a la cocina. Se preparan con antelación y solo hay que sacarlos del congelador o de la nevera cuando termine el partido.
Entre las opciones más refrescantes están el helado de limón, el helado de avellanas tostadas, el helado de frambuesa y el helado de yogur con frutas. También puedes servir un helado de plátano y café o unos polos caseros, que resultan fáciles de repartir.
El sándwich helado con cobertura de chocolate y crocanti se come con la mano y no necesita platos. Para una mesa con más invitados, la tarta helada de fresa, la mousse helada de lima o una tarta de queso sin horno se pueden dejar terminadas desde el día anterior.
Si prefieres un postre que aguante bien el transporte, prepara un brownie, unas cookies, unas empanadillas dulces o un bizcocho de chocolate. Solo hay que cortarlos en porciones antes de salir de casa.
Bebidas para acompañar el picoteo
Deja las bebidas frías antes del pitido inicial para no tener que levantarte a cada momento. Una limonada casera es una opción apta para todos. También puedes preparar una jarra de tinto de verano o una sangría para compartir.
Coloca agua y hielo en la mesa y reserva parte de la bebida en la nevera. Así será fácil reponer los vasos durante el descanso o la prórroga.
Con parte del picoteo preparado antes del pitido inicial, solo quedará reunir a tus amigos, sacar las bandejas y disfrutar del partido. Como consejo, guarda algo para el descanso y deja el postre reservado por si la noche llega hasta la prórroga. Y recuerda que las recetas dulces también pueden venir bien si aparece una tarjeta roja y hace falta levantar un poco el ánimo.
